L’orzo est une pâte polyvalente en forme de riz, facile à préparer et qui s’intègre parfaitement à tout repas ! Je vous propose une recette simple sur la façon de cuisiner l’orzo, ainsi que des idées de présentation pour ce délicieux plat d’accompagnement.
Parlons de l’orzo. Est-ce une céréale ? Des pâtes ? Qu’est-ce que c’est exactement ? Eh bien, l’Orzo est une pâte en forme de riz ! Ces pâtes délicieuses et faciles à préparer sont excellentes dans de nombreuses recettes. En fait, j’aime avoir de l’orzo dans mon garde-manger à tout moment. L’orzo est une excellente alternative au riz ou au quinoa habituels comme plat d’accompagnement, mais j’aime aussi le substituer dans n’importe quel plat de pâtes. Et mes enfants l’adorent aussi… il disparaît toujours à coup sûr à l’heure du dîner.
L’orzo est très facile à préparer. Vous pouvez le faire bouillir comme des pâtes ordinaires et égoutter l’eau, mais je préfère le préparer dans une poêle. Lorsque l’orzo est préparé dans une poêle, vous avez la possibilité de lui donner une riche saveur grillée en le faisant d’abord griller dans du beurre fondu. Dans l’image ci-dessous, vous pouvez voir des morceaux d’orzo légèrement grillés qui rendent ces pâtes encore plus savoureuses !
Une fois que l’orzo est légèrement doré, vous ajoutez de l’eau ou du bouillon (en utilisant le même ratio que pour le riz : 1 tasse d’orzo, 2 tasses de liquide), et laissez mijoter jusqu’à ce que tout le bouillon soit épuisé. J’aime utiliser du bouillon de légumes pour préparer l’orzo, car il apporte une saveur riche supplémentaire.
