Préparer une grande quantité d’œufs durs pour vos repas de semaine – ou avant votre brunch de Pâques – peut sembler une bonne idée. Mais saviez-vous que les œufs durs ne se conservent pas aussi longtemps qu’une boîte d’œufs frais dans votre réfrigérateur ? Bien que les œufs durs permettent de préparer de délicieux œufs à la diable ou une salade d’œufs, avant de préparer ces recettes à base d’œufs durs, vous voudrez savoir combien de temps les œufs durs se conservent avant de se gâter. Et vous vous demandez peut-être quelle est la meilleure façon de les conserver. Rassurez-vous, nous avons les réponses à vos questions sur les œufs !
Tout d’abord, si vous prévoyez de teindre des œufs pour Pâques cette année, vous devez vous assurer que vos œufs ne restent pas exposés (ou au soleil) trop longtemps. Consultez nos conseils pour savoir si vous pouvez manger des œufs teints et rappelez-vous que la FDA indique qu’il ne faut pas laisser “les plats à base d’œufs hors du réfrigérateur pendant plus de deux heures”. Mais combien de temps se conservent-ils au réfrigérateur ? Lisez la suite pour tout savoir !
Au bout de combien de temps les œufs durs se dégradent-ils ?
Selon l’American Egg Board, les œufs durs dans leur coquille se conservent jusqu’à une semaine. Il est conseillé de conserver les œufs durs au réfrigérateur avec leur coquille, si possible. La coquille permet de conserver la fraîcheur plus longtemps et empêche les œufs d’absorber les odeurs présentes dans le réfrigérateur.
Les œufs durs se conservent-ils plus longtemps avec ou sans leur coquille ?
La réponse est simple : sans la coquille ! Les œufs pelés doivent être utilisés le jour même pour une meilleure qualité, selon l’American Egg Board. Si les œufs ont déjà été écalés, mettez-les au réfrigérateur dans un récipient ou un sac plastique refermable. C’est particulièrement vrai si vous vous demandez combien de temps les œufs à la diable se conservent au réfrigérateur.
Comment savoir si un œuf dur s’est abîmé ?
Un œuf pourri peut vous rendre malade, c’est pourquoi il est toujours préférable de pécher par excès de prudence. Si l’œuf est encore dans sa coquille, commencez par vérifier s’il a un aspect crayeux ou visqueux ou s’il est inhabituel. Une fois que la coquille a passé l’inspection, écalez-la et retirez-la. Un mauvais œuf dégage une odeur désagréable – c’est le signe révélateur d’un œuf pourri. Certes, certains œufs dégagent une odeur sulfureuse une fois cuits à la coque – une réaction chimique qui se produit lorsque les œufs sont trop cuits – mais un œuf pourri aura une odeur distincte.
Peut-on manger des œufs durs après 10 jours ?
La vérité ? C’est possible, mais vous devrez faire appel à vos meilleurs sens pour vérifier si l’œuf est toujours propre à la consommation. Il faut notamment évaluer la coquille et vérifier si l’œuf dégage une odeur. Si l’œuf n’a pas de propriétés offensives, il est probablement encore propre à la consommation. Mais dans la plupart des cas, le jeu n’en vaut probablement pas la chandelle.
