Nous avons tous besoin un jour ou l’autre de préparer une tasse de riz. Souvent, une seule tasse ne suffit pas lorsque vous cuisinez pour plusieurs personnes.
Même s’il ne s’agit que de quelques personnes ayant un grand appétit, plusieurs tasses sont généralement nécessaires.
Cependant, bien que cette céréale bien-aimée fasse partie de tant de repas, certains ne savent pas comment convertir le riz séché en riz cuit et évaluer une quantité pratique à servir.
Comme nous le savons tous, le riz gonfle, ce qui explique pourquoi il peut être si difficile pour les cuisiniers novices de déterminer la quantité de riz séché dont ils ont besoin.
L’absorption du riz ne doit pas être une source de confusion, car des ratios fixes déterminent généralement la taille des portions.
Si vous vous demandez comment convertir le riz séché en riz cuit, lisez la suite – nous allons vous montrer tout ce que vous devez savoir pour servir le nombre parfait d’assiettes de riz moelleux et ferme à chaque fois.
Comment convertir du riz séché en riz cuit ?
Apprendre à convertir du riz séché en riz cuit est simple et deviendra vite une seconde nature.
Vous devez faire cuire le riz dans le bon volume de liquide, juste assez longtemps pour qu’il soit parfaitement cuit.
Le fait que vous connaissiez la procédure de cuisson du riz blanc standard ne signifie pas que l’arborio, le basmati ou d’autres variétés se cuisinent de la même manière.
Voici comment convertir le riz séché en riz cuit pour toutes les variétés populaires.
Portion standard de riz cuit
Avant d’expliquer comment convertir le riz séché en riz cuit pour toutes les variétés disponibles, vous devez connaître la taille d’une portion standard d’une tasse.
1 tasse de riz cuit, toutes variétés confondues, équivaut à environ 4 portions de taille standard. Le reste dépend de l’appétit des convives.
N’oubliez pas de faire cuire doucement votre riz jusqu’à ce qu’il soit prêt ou que le liquide ait été entièrement absorbé, selon ce qui se produit en premier.
* Conversion du riz blanc séché
Le riz blanc séché, le préféré des ménages, se convertit dans un rapport de 1:3. Chaque tasse de riz blanc séché, une fois cuit, gonfle et donne un total de 3 tasses de riz cuit.
Le volume de liquide par rapport au riz blanc séché pour la cuisson est de 2:1, ce qui double la quantité de liquide par rapport au riz.
Le riz blanc cuit en 15 à 25 minutes.
* Conversion du riz brun séché
Le rapport de conversion du riz brun séché est de 1:3. Chaque tasse de riz brun séché, une fois cuit, gonfle et donne un total de 4 tasses de riz cuit.
Le volume approprié de liquide par rapport au riz brun séché pour la cuisson est de 6:1, en ajoutant 6 tasses de liquide pour chaque tasse de riz.
Le riz brun cuit en 45 à 50 minutes.
* Conversion du riz sauvage séché
Le rapport de conversion du riz sauvage séché est de 1:4. Chaque tasse de riz sauvage séché, une fois cuit, gonfle et donne un total de 4 tasses de riz cuit.
