Les nouveaux cuisiniers à domicile sont parfois un peu perdus face aux différentes méthodes de cuisson et aux températures utilisées. De plus, la terminologie varie d’un pays à l’autre. Gardez cela à l’esprit lorsque vous utilisez des recettes en ligne.
Il est important d’apprendre à quelles températures cuire les différents types d’aliments et quelle méthode de cuisson utiliser, car cela a un impact sur le résultat de vos recettes, comme le moelleux, la saveur et la texture.
La cuisson au gril est une technique de cuisson populaire car elle est rapide et saine, puisqu’elle ne nécessite pas de friture. C’est également une alternative pratique au barbecue.
Cependant, les novices en matière de cuisson au gril demandent souvent : « Quelle est la température de cuisson au gril ? Nous espérons que cet article sera un guide utile pour vous et qu’il répondra à cette question et à bien d’autres.
Quelle est la température du gril ? Le guide des températures pour les grilloirs
Les grils standard ont des températures préréglées et leur préchauffage ne prend que cinq à dix minutes. La majorité des fours sont conçus avec un bouton d’allumage et d’extinction direct pour le gril, de sorte que vous n’avez pas à vous soucier de régler une température précise. Vous ne le ferez qu’en cas de cuisson.
Toutefois, certains fours ne disposent pas d’un interrupteur direct, ce qui signifie que leur température doit être réglée manuellement. Dans ce cas, la température doit être réglée à au moins 500 degrés Fahrenheit, ou à la valeur la plus élevée possible.
Lors du préchauffage, veillez à laisser la porte du four ouverte afin d’éviter tout risque de surchauffe. Étant donné que la cuisson au gril se fait à des températures très élevées, vous ne devez pas faire griller les aliments pendant plus de dix minutes, car si vous le faites plus longtemps, ils seront brûlés.
Pendant ce temps, les aliments doivent être surveillés attentivement et retournés une ou deux fois. Le grillage est une méthode de cuisson très rapide, il faut donc rester près du four pendant la cuisson des aliments.
Si vous souhaitez cuire un aliment qui nécessite un temps de cuisson plus long, il est conseillé d’utiliser le grilloir pour créer une surface croustillante, puis de terminer la cuisson au four à une température plus basse (350 degrés Fahrenheit est conseillé) en plaçant la grille au centre.
En ce qui concerne la température du gril, la température du gril de la grille supérieure du four atteint 550 degrés Fahrenheit, mais la température baisse de 50 à 75 degrés Fahrenheit avec chaque grille inférieure.
La grille inférieure a une température de cuisson d’environ 325 degrés Fahrenheit. Il est toutefois déconseillé de faire griller les aliments sur les grilles inférieures, car ils risquent de se dessécher au lieu d’être croustillants et saisis rapidement.
N’oubliez pas que les grils à gaz ont tendance à avoir des températures plus élevées que les fours électriques (un four à gaz a une température maximale d’environ 600 degrés Fahrenheit).
