5 meilleurs substituts de mie de pain céto
Vous préparez une recette céto qui nécessite de la chapelure ? Si c’est le cas, vous devez être à la recherche d’idées de remplacement de la chapelure céto qui peuvent réellement fonctionner. Continuez à lire pour savoir comment remplacer la chapelure dans n’importe quel plat céto !
La chapelure est généralement faite de pain sec qui a été grillé pour en retirer l’humidité, puis écrasé pour obtenir une poudre grossière.
La chapelure est utilisée dans un grand nombre de recettes telles que les pâtes, les fruits de mer, les boulettes de viande, les fritures, les desserts, etc. Mais si vous avez commencé le régime céto, vous devez savoir qu’une tasse de chapelure contient près de 80 grammes de glucides ! C’est définitivement une interdiction pour tout mode de vie céto ou à faible teneur en glucides.
Alors, existe-t-il un substitut céto à la chapelure ?
Heureusement, il existe au moins cinq excellentes façons de remplacer la chapelure, notamment la chapelure céto maison, la farine d’amande, la farine de noix de coco, les miettes de couenne de porc et le parmesan. Continuez à lire pour voir comment chacun de ces produits peut être utilisé à la place de la chapelure.
Meilleurs substituts céto à la chapelure
Chapelure céto maison
Le meilleur substitut céto à la chapelure est votre propre chapelure céto maison. Pour le faire, tout ce dont vous avez besoin est de sécher votre pain céto préféré, puis de le hacher grossièrement en petits morceaux et de le mélanger pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il forme des miettes de pain à faible teneur en glucides !
Utilisez ces miettes de pain céto friendly comme vous le feriez avec des miettes de pain ordinaires dans n’importe quelle recette ! Ce substitut de chapelure à faible teneur en glucides est également sans gluten !
Farine d’amande
Puis-je utiliser de la farine d’amande à la place de la chapelure ?
Bien sûr ! La farine d’amande est également un excellent substitut de la chapelure à faible teneur en glucides. Trouvez de la farine d’amande à la texture plus grossière, généralement appelée farine d’amande ou simplement farine d’amande, mélangez-y quelques-unes de vos épices et herbes séchées préférées, puis utilisez-la de la même manière que la chapelure ordinaire.
Elle est idéale pour ajouter aux boulettes de viande, comme ces boulettes de saucisse, au pain de viande céto, ainsi que pour saupoudrer les viandes afin d’ajouter une couche extérieure croustillante.
La farine d’amande a un léger goût de noisette, mais avec un peu d’épices et d’herbes, vous pourrez à peine le percevoir, ce qui en fait un très bon substitut céto à la chapelure.
Farine de noix de coco
Comme la farine d’amande, la farine de noix de coco peut également être utilisée comme substitut céto pour la chapelure. J’adore utiliser la farine de noix de coco comme substitut céto à la chapelure dans les boulettes de viande, le pain de viande, pour faire frire des aliments comme le poulet, et plus encore.
Utilisez ½ de la quantité requise dans la recette. Par exemple, si une recette demande 1 tasse de chapelure, utilisez ¼- ½ tasse de farine de noix de coco à la place. En effet, la farine de coco absorbe beaucoup de liquide et il faut donc en utiliser de plus petites quantités pour cuisiner.
De plus, bien que la farine de noix de coco soit un bon substitut à la chapelure à faible teneur en glucides, elle a un goût distinct de noix de coco que vous pouvez vouloir masquer en utilisant des épices ou des herbes séchées.
Chapelure de couenne de porc
Si vous en disposez, les miettes de couenne de porc peuvent également constituer un fantastique substitut 1:1 à la chapelure sur le plan céto. Ce type de chapelure à faible teneur en glucides est fabriqué à partir de couennes de porc à 100 % qui ont été broyées pour former une poudre grossière qui peut être utilisée pour préparer des desserts, des croûtes de pizza, des pépites de poulet, des bâtonnets de poisson et bien plus encore.
L’avantage de la couenne de porc est qu’elle constitue une excellente alternative céto à la chapelure, car sa texture est très similaire à celle de la chapelure ordinaire et elle peut être utilisée de la même manière.
Si vous ne trouvez pas de chapelure de couenne de porc, vous pouvez toujours acheter de la couenne de porc à un prix raisonnable et la moudre vous-même, bien que cela ne soit pas très pratique. Cependant, si vous voulez essayer une version achetée en magasin, voici ma marque préférée de miettes de couenne de porc. Vous devriez l’essayer pour voir si vous l’aimez autant que moi.
Fromage parmesan
Notez que le parmesan n’est pas le meilleur substitut de chapelure keto si vous avez besoin d’un liant pour les aliments, donc il ne peut pas et ne doit pas être utilisé comme substitut de chapelure à faible teneur en glucides pour les boulettes de viande.
Cependant, le parmesan adhère bien aux aliments, ce qui en fait un excellent substitut à la chapelure sur céto lorsqu’il s’agit d’enrober. Vous pouvez l’utiliser pour préparer des recettes comme le poulet en croûte de parmesan, le saumon en croûte de parmesan, le steak en croûte de parmesan, et plus encore.
Le fromage parmesan est faible en glucides et riche en matières grasses, ce qui en fait le substitut idéal de la chapelure pour le régime céto.
Parmesan + chapelure de couenne de porc
Un autre substitut de mie de pain keto étonnant est une combinaison de croûte de porc et de fromage parmesan. J’ai déjà utilisé ce substitut de chapelure dans une délicieuse recette de macaronis au fromage céto, mais vous pouvez également l’utiliser pour les filets de poulet, les casseroles, les boulettes de viande, etc.
Pour préparer ce substitut facile de chapelure céto, il suffit d’utiliser des parts égales de chapelure de couenne de porc et des parts égales de fromage parmesan. Mélangez bien le tout. Utilisez ensuite ce substitut de chapelure céto de la même manière que vous utiliseriez tout autre type de chapelure, dans un rapport de 1:1 !
Par conséquent, si vous avez besoin de 1 tasse de chapelure keto friendly, mélangez simplement ½ tasse de fromage parmesan et ½ tasse de chapelure de couenne de porc et vous avez ce qu’il vous faut !
FAQ sur les substituts céto de la chapelure
Quel est un bon substitut céto à la chapelure ?
Il existe plusieurs substituts céto à la chapelure, notamment le parmesan, la farine d’amande, la farine de noix de coco, la chapelure de couenne de porc et la chapelure céto maison.
Que puis-je utiliser à la place de la chapelure pour les boulettes de viande céto ?
La chapelure ordinaire est riche en glucides. Par conséquent, si vous préparez des boulettes de viande et que vous voulez la remplacer, vous pouvez facilement la remplacer par de la farine d’amande, de la farine de noix de coco ou de la chapelure maison faite avec du pain céto.
