Que vous soyez fatigué par une longue journée de travail ou que vous souhaitiez simplement vous réconforter avec votre plat préféré, une part de pizza croustillante, gluante et chaude fait toujours l’affaire. Même s’il n’est pas toujours possible de se procurer une pizza fraîchement cuite au feu de bois, quelques pizzas surgelées rangées dans votre congélateur peuvent sans aucun doute vous sauver la mise.
Avant que vous ne vous en aperceviez, nous avons rassemblé quelques façons de cuire vos pizzas congelées qui rehausseront les saveurs, maximiseront le croquant et produiront des pizzas dignes de photos dont vous vous souviendrez à peine qu’elles sont sorties d’une boîte !
01 Préparez une pizza congelée dans une friteuse.
Les friteuses peuvent transformer des restes détrempés en plats plus frais que jamais, produire les frites les plus croustillantes qui soient et même cuire des œufs durs en quelques minutes. Alors pourquoi s’arrêter là ? Tirez le meilleur parti de cet appareil polyvalent en faisant frire à l’air libre des pizzas surgelées pour obtenir des croûtes croustillantes qui n’ont rien à envier à celles de vos restaurants préférés.
Grâce au chauffage par convection qui fait circuler l’air autour des aliments, la friteuse à air chaud chauffe rapidement et uniformément tous les côtés de la pizza surgelée et l’empêche de se détremper. Voici comment préparer une pizza dans votre friteuse :
Réglez la friteuse à 380-400 F et faites chauffer la pizza surgelée pendant 6 à 10 minutes (selon l’épaisseur de la croûte), ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. En raison des contraintes de taille, la friteuse est idéale pour préparer une petite tarte personnelle ou pour chauffer des tranches individuelles.
02 Faites griller votre pizza à l’extérieur.
Pendant les mois chauds de l’été, lorsque vous n’arrivez pas à rafraîchir votre maison, allumer le four est peut-être la dernière chose que vous avez envie de faire. Au lieu de cela, sortez votre pizza congelée, allumez le gril et transformez ce plat classique en un repas encore plus savoureux. En donnant à votre pizza sa saveur carbonisée caractéristique, le gril lui donne de la dimension et de la profondeur, imitant ainsi les résultats d’un four à bois.
Pour obtenir une tarte parfaitement cuite et croustillante en utilisant votre gril, il suffit de le préchauffer pendant au moins 15 minutes à feu vif. Réduisez ensuite la température à moyenne ou moyenne-basse, placez la pizza congelée directement sur la grille, fermez le couvercle et faites griller la pizza pendant 10 à 15 minutes, en fonction de l’épaisseur de la croûte. Surveillez attentivement le fond de la pizza pour vous assurer qu’il ne brûle pas et tournez-la au fur et à mesure en fonction des points chauds de votre gril. Lorsque le fromage commence à faire des bulles et que la croûte devient croustillante, retirez délicatement la pizza du gril à l’aide d’une pince résistante à la chaleur, laissez-la refroidir et dégustez-la.
03 Faites cuire votre pizza dans un fumoir.
Semblable à un gril traditionnel, un fumoir peut contribuer à donner plus de saveur à votre pizza surgelée. En utilisant des copeaux de bois savoureux pour alimenter le gril, les aliments cuits dans un fumoir prennent les arômes et le goût de la fumée qui se dégage pendant la cuisson. Préchauffez le fumoir à la température indiquée sur l’emballage pour vous assurer que la pizza ne colle pas aux grilles. Contrairement à un gril traditionnel, un fumoir utilise une chaleur indirecte, de sorte que vous n’aurez pas à vous inquiéter d’une surcuisson du fond ou d’une trop grande brûlure des bords.
04 Investissez dans une pierre à pizza ou une poêle en fonte.
La plupart des pizzas délicieuses sont préparées dans un four à pizza spécialement conçu pour atteindre une température de 800°F afin de cuire rapidement une tarte croustillante. Bien qu’il ne soit pas possible d’atteindre ces températures élevées à la maison en utilisant votre four traditionnel, des outils de cuisine retenant la chaleur comme les pierres à pizza ou les poêles en fonte peuvent aider à garder votre croûte croustillante et votre fromage gluant.
Tout d’abord, insérez la pierre à pizza pendant le préchauffage du four afin qu’elle soit très chaude au moment de l’utiliser. Ensuite, assurez-vous que votre pizza congelée est complètement décongelée ou utilisez un micro-ondes pour la réchauffer complètement. Placer une pizza très froide sur une pierre à pizza très chaude – qui est généralement faite de matériaux céramiques sensibles aux changements de température radicaux – peut risquer d’abîmer la pierre, ou pire, de la briser complètement.
05 Faites cuire votre pizza dans un gaufrier.
Vous avez peut-être déjà vu une ou deux vidéos sur Internet présentant des aliments tels que des roulés à la cannelle ou des sandwichs au fromage grillé cuits dans un gaufrier. Récemment, cependant, la cuisson de pizzas dans un gaufrier est devenue une nouvelle norme. Évitez de faire des dégâts en essayant cette astuce pour faire croustiller rapidement une pizza en prenant en sandwich une part de pizza entre deux feuilles de papier sulfurisé. Pour de meilleurs résultats, utilisez une part de pizza décongelée pour une cuisson plus uniforme.
06 Zoomez votre pizza congelée avec des garnitures.
Rendez votre fête de la pizza sans limites en ajoutant vos garnitures préférées comme du pepperoni, de l’ananas ou des piments forts. Rivalisez avec les pizzerias de livraison populaires en garnissant la croûte d’un mélange d’huile d’olive ou de beurre fondu infusé d’ail, d’origan et de parmesan, ou en ajoutant de grandes quantités de fromage pour obtenir une part encore plus savoureuse.
Si vous faites cuire la tarte dans une poêle en fonte, essayez d’ajouter quelques cuillères à soupe d’huile d’olive au fond de la poêle pour faire croustiller la croûte pendant la cuisson. Vous pouvez aussi couper votre pizza congelée en lanières et l’accompagner d’une marinade chaude ou d’un ranch piquant pour la tremper.
