COMMENT CUIRE DES SAUCISSES DANS UNE FRITEUSE ?
POURQUOI UTILISER UNE FRITEUSE ?
Nous aimons utiliser la friteuse pour un certain nombre de raisons : elle est rapide et facile à mettre en marche et chauffe rapidement.
Elle cuit plus rapidement et plus uniformément qu’un four ou un gril. Elle émet moins de chaleur et d’odeurs dans la maison.
La cuisson est plus saine que les autres méthodes de cuisson grâce à la quantité minimale d’huile nécessaire.
Vous n’avez pas à vous soucier des éclaboussures de graisse comme c’est le cas avec la friture, le gril ou la cuisson au four, ce qui est non seulement dangereux mais aussi très salissant !
Enfin, je dois mentionner à quel point il est facile à nettoyer !
Nous utilisons quelques gouttes d’huile en spray pour éviter que les saucisses ne collent à la base de la friteuse.
Notre friteuse est la Pro Breeze d’Amazon qui fonctionne parfaitement, mais nous économisons pour le multicuiseur 9 en 1 de Ninja ! Nous adorons les gadgets de cuisine !
QUEL TYPE DE SAUCISSES CUIRE ?
Cette méthode de cuisson à la friteuse peut être utilisée pour tous les types de saucisses. Des saucisses traditionnelles britanniques comme les Cumberland ou les Lincolnshire, des saucisses italiennes épicées ou sucrées aux grosses saucisses allemandes.
Ou encore des variétés plus petites comme les chipolatas maigres mais savoureuses, les saucisses fines de porc pour le petit-déjeuner ou même les saucisses cocktail !
Vous pouvez également utiliser la friteuse pour réchauffer des saucisses déjà cuites ou des hot-dogs de Francfort.
QUELLE TEMPÉRATURE POUR LA FRITEUSE ?
La bonne température pour cuire des saucisses dans une friteuse est de 180°C au Royaume-Uni ou de 350°F aux États-Unis. Préchauffez toujours la friteuse pendant 5 minutes avant de l’utiliser.
N’essayez pas de les mettre à une température plus élevée en pensant qu’ils cuiront plus vite. Elles brûleront à l’extérieur ou ne seront pas cuites à l’intérieur !
En attendant que la friteuse chauffe, percez les saucisses à l’aide d’une fourchette ou d’un couteau bien aiguisé.
Cela permet d’éviter que la peau ne se fende pendant la cuisson et d’évacuer une partie de la graisse.
COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL POUR CUIRE DES SAUCISSES DANS LA FRITEUSE ?
Le temps varie en fonction du type et de l’épaisseur de la saucisse que vous faites cuire.
Dans le cas présent, nous faisons cuire des saucisses Cumberland épaisses, ce qui prend environ 12 minutes.
Bien que la friteuse fasse un excellent travail en faisant circuler l’air pour les cuire uniformément, nous avons constaté qu’il était préférable de les retourner à mi-cuisson.
Toutefois, il convient de prendre rapidement des nouvelles et de leur serrer la main.
Vous pouvez faire cuire dans votre friteuse autant de saucisses à la fois qu’il est possible d’en mettre dans une seule couche. Si vous superposez les saucisses, elles ne cuiront pas de la même manière.
Pour déterminer la durée de cuisson des saucisses au Royaume-Uni, utilisez ce tableau.
PEUT-ON UTILISER une friteuse pour cuire des saucisses surgelées ?
Oui, les saucisses surgelées de supermarché ont été spécialement préparées pour être cuites directement à la sortie du congélateur. Par conséquent, leur cuisson dans une friteuse est sûre.
Par rapport aux saucisses fraîches, elles peuvent nécessiter quelques minutes de plus pour être cuites. Vérifiez-les au moment indiqué ci-dessus et prolongez la cuisson si nécessaire.
Cependant, il est préférable de ne pas congeler les saucisses fraîches individuellement. Il est recommandé de laisser les aliments congelés décongeler pendant une nuit au réfrigérateur avant d’utiliser une friteuse.
PUIS-JE RÉCHAUFFER DES SAUCISSES CUITES DANS UNE FRITEUSE ?
Oui, les saucisses frites peuvent être entièrement réchauffées dans une friteuse à air en seulement 4 minutes.
AVEC QUOI SERVIR ?
Les saucisses sont idéales pour le petit-déjeuner, dans le cadre d’une friture anglaise complète, ou dans un petit pain avec du ketchup.
Vous pouvez aussi les découper, comme ici, et les servir sur des bâtonnets de cocktail avec notre délicieux glaçage à la bière collante et au miel.
Préparez des saucisses et de la purée pour le dîner en utilisant nos recettes de purée de pommes de terre et de sauce à l’oignon.
Ils sont également parfaits pour le déjeuner dans un sandwich à la saucisse.
Nos adolescents apprécient tous leurs saucisses cuites à la friteuse, accompagnées de notre tarte au fromage et à la purée de pommes de terre et de petits pois. Des assiettes propres garanties pour tout le monde.
