PEUT-ON CUIRE DU POULET CONGELÉ ?
Ces dîners rapides m’ont fait réfléchir : pourrais-je faire la même chose avec du blanc de poulet ? Est-ce sans danger ? Oui !
J’ai vérifié auprès de l’USDA et il est certain que vous pouvez faire cuire des blancs de poulet directement à partir du congélateur. Plus besoin de paniquer pour le dîner si vous avez oublié de les décongeler à l’avance
COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL FAIRE CUIRE DES BLANCS DE POULET CONGELÉS ?
Lorsque vous faites cuire du poulet directement à partir du congélateur, vous devez le faire cuire 50 % plus longtemps que si vous le faisiez à partir d’un produit non congelé. Un blanc de poulet non congelé moyen de 5 à 7 onces se cuit généralement entre 20 et 30 minutes à 350°F. Pour un blanc de poulet surgelé, il faut donc compter entre 30 et 45 minutes, selon la taille du blanc de poulet.
Si vous ajoutez de la chapelure (comme dans la recette ci-dessous), ou si vous voulez que le poulet brunisse davantage pendant qu’il est au four, vous pouvez le faire cuire à 425°F pendant 30 à 40 minutes. Notez que nous utilisons des poitrines de poulet de taille moyenne, de 5 à 7 onces. Si les vôtres sont plus gros, il faudra plus de temps pour les faire cuire.
PRÉPARATION DES BLANCS DE POULET POUR LA CONGÉLATION
Lorsque vous ramenez les blancs de poulet de l’épicerie, vous devez les emballer correctement. En effet, au moment de les faire cuire, vous ne pouvez pas vous retrouver avec un gros tas de poitrines congelées dans la poêle. La cuisson ne sera pas homogène.
Lorsque vous rentrez de l’épicerie avec vos blancs de poulet frais, mettez-les en une seule couche dans un sac de congélation. Placez le sac à plat dans le congélateur, en veillant à ce qu’il y ait de l’espace autour de chaque poitrine. Vous pouvez également les congeler à plat sur un plateau ou une assiette, puis les transférer dans un sac de congélation. Quelle que soit la méthode utilisée, une fois les poitrines congelées, vous pouvez les mélanger et placer le sac à la verticale dans le congélateur. L’essentiel est que les poitrines restent séparées.
Ces poitrines de poulet ont été congelées sur un plateau, puis placées dans un sac de congélation. Vous pouvez voir que même si elles se touchent dans le sac, elles ne sont pas vraiment collées les unes aux autres.
