Si vous êtes propriétaire, il est probable que vous fassiez frire des aliments au moins une fois par semaine. En outre, même si vous ne cuisinez pas et que vous mangez régulièrement au restaurant, il est probable que vous mangiez de temps en temps des aliments frits.
Cependant, la friture peut être réalisée avec différents ustensiles de cuisine, et pas seulement avec les poêles à frire ou les poêles à frire typiques.
Peut-on frire dans une sauteuse ? Oui, une sauteuse est un ustensile de cuisine polyvalent qui permet de réaliser différents types de fritures : fritures profondes, sautés, peu profonds, etc. Par conséquent, si vous ne possédez pas de poêle, n’ayez pas peur d’essayer de frire avec une sauteuse.
Si vous ne possédez pas de poêle, n’ayez pas peur d’essayer de frire avec une sauteuse. Continuez à lire pour obtenir plus d’informations sur la question ci-dessus.
QU’EST-CE QU’UNE SAUTEUSE ?
Une sauteuse est tout simplement une casserole aux parois verticales droites et au fond plat. La plupart des sauteuses sont équipées d’un couvercle. En outre, les parois d’une sauteuse sont plus profondes que celles d’une poêle.
La forme des sauteuses permet de cuire des aliments contenant des liquides tels que des sauces. En outre, elle est plus polyvalente : elle permet de poêler, de frire en surface, de braiser et de saisir les aliments.
Voyons maintenant comment on peut faire frire des aliments dans une sauteuse.
COMMENT FRIRE DANS UNE SAUTEUSE
La friture consiste à cuire des aliments dans de la graisse ou de l’huile chaude dans une poêle sur le feu. Il existe trois types de friture : la friture à la poêle, la friture sautée, la friture profonde et la friture peu profonde. Une sauteuse peut être utilisée pour l’un ou l’autre de ces types de friture.
En général, pour faire frire des aliments dans une sauteuse, il faut chauffer de l’huile (avec un point de fumée élevé) dans la sauteuse à feu moyen ou élevé. La quantité d’huile utilisée dépend de la méthode de friture que vous souhaitez obtenir (plus de détails ici).
Ajoutez vos aliments secs (viande, légumes, etc.) dans la sauteuse à l’aide d’une longue pince ou d’une cuillère à trous.
Laissez ensuite les aliments cuire pendant environ 30 secondes ou plus. Le temps de cuisson varie en fonction du type de friture et de la taille des aliments. En général, les petits morceaux cuisent plus rapidement et plus uniformément que les gros.
La dernière étape de la friture dans une sauteuse consiste à retirer les aliments de la poêle. Si vous avez utilisé trop d’huile pour la cuisson, égouttez-la à l’aide de papier absorbant.
Vous trouverez ci-dessous différentes méthodes pour faire frire des aliments dans une sauteuse.
PUIS-JE FAIRE FRIRE DES ALIMENTS DANS UNE SAUTEUSE ?
Vous pouvez faire frire des aliments dans une sauteuse. La friture est possible dans presque toutes les poêles, à condition que les parois aient une hauteur raisonnable pour éviter que l’huile ne coule.
La friture consiste à plonger les aliments dans des huiles ou des graisses chaudes pour les cuire. Une sauteuse est suffisamment profonde pour contenir plus d’huiles ou de graisses pour la friture.
Voici comment procéder :
* Veillez à ce que les huiles/graisses couvrent environ 10 cm du fond de la sauteuse. Toutefois, la quantité d’huile pour la friture peut être supérieure ou inférieure, en fonction de la taille des aliments à cuire.
* Faites chauffer l’huile/la graisse susmentionnée pendant environ 20 minutes avant de commencer à cuisiner.
* Mettez ensuite vos aliments dans la sauteuse pour les faire cuire. Évitez de mettre trop d’aliments par rapport à la capacité de la sauteuse. Si votre sauteuse a une petite surface, vous pouvez faire cuire les aliments par lots.
* Retournez délicatement vos aliments pour les faire cuire des deux côtés. Les aliments bien cuits sont dorés.
Parmi les aliments que vous pouvez faire frire dans une sauteuse, citons le poulet, les frites, les cornichons, le poisson, etc.
PEUT-ON FAIRE SAUTER DES ALIMENTS DANS UNE SAUTEUSE ?
Il est possible de faire sauter des aliments dans une sauteuse. Sauter, c’est faire frire rapidement à feu vif dans une poêle légèrement huilée tout en remuant constamment.
C’est un moyen simple et rapide de cuire de petits morceaux d’aliments (fruits de mer, viandes, légumes, poulet, etc.). Vous pouvez faire sauter les aliments dans une sauteuse au lieu d’un wok.
Voici comment procéder :
* Commencez par couper vos aliments et ingrédients en petits morceaux ou en tranches. * La première étape consiste à préparer les ingrédients.
* Placez ensuite votre sauteuse sur un feu moyen à élevé et ajoutez quelques cuillères d’huile de cuisson dans la sauteuse. Faites tourner l’huile pour enduire toute la surface de cuisson.
* Une fois que l’huile est chaude, ajoutez vos ingrédients et aliments à cuire. Faites sauter les aliments pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que vous obteniez la cuisson souhaitée.
* Retirez les aliments de la poêle et servez-les.
PUIS-JE FAIRE FRIRE EN SURFACE DANS UNE SAUTEUSE ?
Vous pouvez également faire frire vos aliments dans une sauteuse. L’huile recouvre en quelque sorte les aliments au fond de la poêle.
Le processus de friture superficielle des aliments dans une sauteuse est similaire à celui de la friture profonde des aliments dans une sauteuse (comme indiqué ci-dessus). La seule différence est la quantité d’huile utilisée.
PUIS-JE UTILISER UNE SAUTEUSE POUR FRIRE À LA POÊLE ?
Il ne fait aucun doute que vous pouvez utiliser une sauteuse pour faire frire des aliments. En termes simples, une sauteuse peut remplacer votre poêle. Toutefois, si vous souhaitez obtenir de meilleurs résultats, utilisez une grande sauteuse. Comment procéder ?
Commencez par faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez ensuite les aliments à cuire. Retournez les aliments une ou plusieurs fois, selon le résultat que vous souhaitez obtenir.
Vous pouvez faire frire à peu près n’importe quoi dans une sauteuse, qu’il s’agisse d’œufs, de viande, de poisson ou de légumes.
