Qu’est-ce que l’huile de tournesol ?
L’huile de tournesol est obtenue en pressant les graines de tournesol et en extrayant l’huile. Elle est généralement utilisée pour rôtir, faire sauter et frire en raison de son point de fumée élevé. Cela signifie que vous pouvez rôtir ou frire à des températures plus élevées avant que l’huile ne commence à fumer. Utilisez l’huile de tournesol pour les pommes de terre rôties, les Yorkshire puddings, les légumes sautés ou même dans les gâteaux pour remplacer le beurre.
Diverses huiles peuvent être utilisées pour la cuisson, notamment les huiles végétales, de maïs, de carthame et de colza. Les huiles au goût prononcé comme l’huile d’olive, de sésame et de noix ne conviennent généralement pas, bien que certaines personnes apprécient la saveur distincte que confère une huile d’olive douce. Les recettes de gâteaux qui utilisent l’huile au lieu du beurre sont idéales pour les personnes allergiques ou intolérantes aux produits laitiers.
L’huile produit un gâteau moelleux qui se conserve bien, généralement trois ou quatre jours. Elle est souvent utilisée dans le gâteau aux carottes.
L’huile de tournesol et l’huile végétale peuvent se substituer l’une à l’autre.
Comment cuisiner avec de l’huile de tournesol
Préparez nos meilleurs Yorkshire puddings, cuits dans l’huile de tournesol, ou des fishcakes ultimes et des pommes de terre rôties parfaites.
Si vous faites de la friture avec de l’huile de tournesol, suivez notre guide sur la façon de faire de la friture en toute sécurité.
Comment conserver l’huile de tournesol
Conservez-la dans une bouteille fermée dans un endroit frais et sec. Elle se conserve environ un an.
Alternatives à l’huile de tournesol
Essayez l’huile d’olive ou l’huile de pépins de raisin.
