Le lait d’amande est une alternative populaire au lait de vache, sans produits laitiers. Il est fabriqué en broyant des amandes et en ajoutant de l’eau. Certaines marques ajoutent également du sel, des édulcorants ou d’autres arômes.
Le lait d’amande est moins calorique que le lait de vache et constitue une bonne source de vitamine E, mais il n’a pas la même teneur en protéines.
Vous pouvez trouver du lait d’amande dans des variétés de longue conservation ou réfrigérées. Les produits de longue conservation n’ont pas besoin d’être réfrigérés avant d’être ouverts, tandis que les produits réfrigérés doivent être conservés au froid en permanence.
Le lait d’amande peut se conserver au-delà de sa date de péremption s’il est stocké correctement. Le lait d’amande de longue conservation se conservera sans réfrigération pendant 7 à 10 jours après sa date de péremption, tandis que le lait d’amande réfrigéré se conservera jusqu’à 2 semaines après ouverture. Une fois ouverts, les deux types de lait doivent être utilisés dans les 7 jours pour une qualité optimale.
Qu’est-ce que le lait d’amande ?
Le lait d’amande est un substitut de lait fabriqué à partir d’amandes et d’eau. C’est un choix populaire pour les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait, ainsi que pour les personnes qui suivent un régime à base de plantes. Le lait d’amande est pauvre en calories et en graisses, mais riche en nutriments comme la vitamine E et le calcium.
Durée de conservation du lait d’amande
Le lait d’amande se conserve environ 7 à 10 jours sans être ouvert et jusqu’à 4 jours une fois ouvert.Réfrigérer après ouverture.Pour prolonger la durée de conservation du lait d’amande, le congeler : pour congeler, placer le lait d’amande ouvert ou non dans des sacs de congélation.
Conseils pour utiliser le lait d’amande
Le lait d’amande est un lait sans produits laitiers polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes. Bien qu’il soit souvent utilisé comme une alternative sans produits laitiers au lait de vache, il peut également être utilisé dans la pâtisserie, les smoothies et même les plats salés. Bien que le lait d’amande puisse généralement être consommé sans danger, il y a quelques éléments à prendre en compte si vous cuisinez avec du lait d’amande périmé.
Quand le lait d’amande tourne mal
Le lait d’amande est souvent livré avec une date limite de vente, plutôt qu’une date limite d’utilisation. Cela signifie que si vous n’ouvrez le lait d’amande qu’après l’expiration de la date limite de vente, il est probablement encore bon à utiliser. Cependant, une fois que vous l’avez ouvert, vous devez l’utiliser dans les sept à dix jours.
Vous pouvez savoir si votre lait d’amande a tourné s’il a une odeur aigre ou pourrie. Vous pouvez également observer des signes de détérioration, tels que l’agglutination, la décoloration ou la séparation du lait. Si vous observez l’un de ces signes, il est préférable de jeter le lait.
Il n’est pas recommandé de cuisiner avec du lait d’amande périmé, car le lait peut cailler ou se gâter lorsqu’il est chauffé. Si vous devez utiliser du lait d’amande périmé dans une recette, assurez-vous de bien le cuire pour réduire le risque de maladie d’origine alimentaire.
Comment savoir si le lait d’amande est mauvais
Il est important de savoir comment savoir si le lait d’amande est mauvais afin de ne pas consommer du lait qui a tourné. Il existe quelques signes indiquant que le lait d’amande est mauvais.
Le premier signe est que le lait contient des morceaux ou des grumeaux. Cela indique généralement que le lait a commencé à se gâter et qu’il ne faut pas le consommer.
Un autre signe de mauvais lait d’amande est qu’il a une odeur aigre. C’est une autre indication que le lait a tourné et qu’il faut le jeter.
Enfin, si le lait a été conservé plus longtemps que la durée recommandée, il commencera à former une pellicule épaisse sur le dessus du lait. Cette pellicule est appelée séparation de la crème et indique que le lait ne doit plus être consommé.
