Le poisson est une excellente source de protéines et est très apprécié dans le monde entier. Il existe de nombreuses façons de le préparer et de le déguster, ce qui en fait un complément idéal à vos repas hebdomadaires.
Mais que faire s’il vous reste du poisson cuit d’un repas précédent ? Peut-on congeler du poisson cuit ?
Comment congeler du poisson cuit ?
Bien qu’il soit préférable de congeler le poisson lorsqu’il est encore frais, vous pouvez également le congeler lorsqu’il a été cuit sans aucun problème. Cette solution est idéale si vous avez fait cuire trop de filets ou si vous avez préparé un repas à base de poisson et qu’il vous reste des restes.
La chose la plus importante à prendre en compte lorsque vous congelez du poisson cuit est qu’il faut l’emballer hermétiquement, car vous ne voulez pas que son odeur gâche les autres aliments de votre congélateur. Une glace au goût de poisson, ça vous dit ?
Voici la marche à suivre pour bien congeler du poisson cuit.
1- Refroidir
Une fois la cuisson du poisson terminée, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi. Le poisson ne doit jamais être congelé lorsqu’il est encore chaud.
2- Envelopper
Veillez à envelopper complètement le poisson frit en le plaçant sur une feuille d’aluminium et en l’enveloppant.
3- Ensacher
Mettez le poisson cuit dans son emballage dans un sac allant au congélateur. Avant de fermer le sac, expulsez autant d’air que possible.
Etiqueter et congeler n°4
Placez votre poisson au congélateur après avoir inscrit la date limite de consommation sur le devant du sac. N’oubliez pas que le poisson cuit se conserve bien au congélateur pendant environ deux mois.
Trois méthodes de congélation du poisson préparé
Voici nos trois meilleures suggestions pour congeler du poisson cuit, afin d’obtenir les meilleurs résultats possibles, maintenant que vous savez comment vous y prendre :
Ne laissez pas le poisson à température ambiante
Il est très important de conserver vos restes de poisson au réfrigérateur ou au congélateur. Les restes ne doivent être laissés à température ambiante que pour leur permettre de refroidir pendant 1 à 2 heures au maximum. Si vous laissez votre poisson cuit reposer plus longtemps, il se gâtera et devra être jeté.
Décongeler avant de réchauffer
Vous devez être prudent lorsque vous réchauffez du poisson cuit, car vous ne voulez pas qu’il se dessèche. Il est donc préférable de lui laisser suffisamment de temps pour décongeler avant de le réchauffer, afin qu’il soit réchauffé uniformément et complètement. Nous expliquons comment décongeler du poisson cuit dans l’une des sections suivantes.
Congeler le poisson nature ou en tant qu’élément d’un plat
Vous pouvez réchauffer du poisson cuit sous forme de filet ou dans le cadre d’un plat (comme une tarte au poisson). Les règles restent les mêmes – vous devez simplement vous assurer que votre poisson est bien emballé et congelé le plus rapidement possible afin de préserver sa fraîcheur et sa saveur.
