Vous n’avez pas cette eau-de-vie française sous la main ? Voici le meilleur substitut du cognac à utiliser pour préparer des cocktails.
Vous préparez un cocktail à base de cognac et vous n’en avez pas ? Ne vous inquiétez pas, il existe quelques options pour remplacer cette liqueur populaire. Le cognac est un type de brandy français, une liqueur issue de la distillation du vin. La saveur du cognac est riche et corsée, avec une finale épicée et des notes de fruits et de cuir. (Il existe plusieurs qualités de Cognac qui désignent la durée de leur vieillissement : VS ou 3 étoiles (2 ans), VSOP (4 ans), Napoléon (6 ans) et XO (10 ans).
Meilleur substitut de Cognac
1. Le brandy
Le meilleur substitut au cognac ? Tout type de brandy. Ce n’est pas surprenant, puisque le Cognac est un brandy français haut de gamme ! Le brandy est une liqueur obtenue par distillation du vin. L’armagnac et le calvados sont d’autres types de brandy français, et le brandy de Jerez est un brandy espagnol. N’importe lequel de ces produits peut être utilisé comme substitut !
Une exception : Le pisco est une eau-de-vie péruvienne. Mais nous ne suggérons pas de l’utiliser ici parce qu’il ne correspond pas à la saveur de l’eau-de-vie. Gardez-le pour un Pisco sour.
2. Le bourbon
Un autre excellent substitut au cognac ? Le bourbon. La force enivrante du bourbon, sa finale épicée et ses notes chaudes de vanille, de chêne et de caramel se marient bien avec le brandy. Bien sûr, le bourbon a le goût du bourbon ! Mais il remplace avantageusement le cognac dans un cocktail. Essayez-le dans un Sidecar ou un Sazerac.
3. Le sherry
Un autre substitut du cognac qui fonctionne bien en cas de coup dur ? Le Xérès. Le xérès est un vin fortifié obtenu en ajoutant de la liqueur de raisin à du vin blanc. Son goût est très vif et sec, avec moins de notes chaudes et terreuses que le cognac. C’est une saveur assez différente, mais elle peut convenir dans un cas particulier.
