Presque toutes les préparations pour gâteaux en boîte que j’ai faites contiennent de l’huile parmi les ingrédients supplémentaires. J’aime faire des gâteaux avec de l’huile, car elle rend les gâteaux moelleux et tendres. Cependant, je n’ai pas toujours de l’huile sous la main et je dois remplacer l’huile dans la recette du mélange à gâteau par autre chose.
Heureusement, il existe un certain nombre de produits que vous pouvez utiliser à la place de l’huile et qui vous aideront à préparer un gâteau parfait. Donc, que vous ayez besoin d’un substitut d’huile pour la préparation de gâteau Betty Crocker ou d’un substitut d’huile pour la préparation de gâteau Pillsbury, toutes ces idées fonctionneront !
Puis-je omettre l’huile dans la préparation pour gâteau ?
Vous ne devez absolument pas omettre l’huile lorsque vous préparez une préparation pour gâteau en boîte. L’huile est la seule matière grasse contenue dans le mélange à gâteau, et la matière grasse est nécessaire pour rendre votre gâteau beau et tendre. Sans cette matière grasse, la saveur du gâteau ne serait pas assez prononcée et le gâteau n’aurait pas la texture moelleuse que vous recherchez.
Cependant, vous n’avez pas nécessairement besoin d’huile spécifiquement, mais vous avez besoin d’une sorte de graisse ou d’un substitut de graisse. Et c’est ce dont je suis ici pour vous parler !
Les meilleurs substituts d’huile pour la préparation de gâteaux
Voici les substituts d’huile végétale que je recommande et qui ont fait leurs preuves dans la préparation des gâteaux :
Beurre
Le beurre est toujours le meilleur substitut à l’huile dans les préparations pour gâteaux. Le beurre est riche en matières grasses et rendra votre préparation pour gâteau riche et décadente. Il se peut même que vous préfériez la préparation pour gâteau faite avec du beurre à celle faite avec de l’huile !
Veillez à remplacer l’huile par la même quantité de beurre fondu. Le beurre doit être complètement fondu lorsque vous l’ajoutez à la préparation pour gâteau afin qu’il se mélange uniformément aux ingrédients secs.
La compote de pommes
La compote de pommes est un substitut très sain de l’huile dans les préparations pour gâteaux. C’est particulièrement vrai lorsque vous utilisez de la compote de pommes non sucrée à la place de l’huile. Non seulement vous ajoutez des fruits, mais vous réduisez également la teneur globale en matières grasses du gâteau.
La compote de pommes ajoute un goût subtil et sucré au gâteau, il faut donc en tenir compte. Vous pouvez utiliser 75 % de la quantité de compote de pommes pour remplacer l’huile. Par exemple, si une recette demande 1 tasse d’huile, remplacez-la par ¾ de tasse de compote de pommes. Mélangez-la directement, comme vous le feriez avec de l’huile !
Huile d’olive
La plupart des préparations pour gâteaux en boîte utilisent de l’huile végétale ou de l’huile de canola. Ces deux huiles ont un goût très neutre qui se fond dans la saveur du gâteau. Vous pouvez choisir d’utiliser de l’huile d’olive à la place, qui a un goût plus fort, plus noisette, mais qui est en fait très bon !
Utilisez la même quantité d’huile d’olive pour remplacer l’huile végétale dans la préparation du gâteau. Ensuite, préparez-vous à déguster un gâteau en boîte décadent et plus savoureux !
Huile de noix de coco
Tout comme l’huile d’olive, l’huile de coco est un excellent substitut à l’huile de canola. L’huile de coco donne aux préparations pour gâteaux en boîte un goût tropical et fruité. Elle se marie bien avec les gâteaux à la vanille, au chocolat, aux fraises ou même au citron.
Veillez à utiliser de l’huile de noix de coco fondue. Vous devez mélanger rapidement l’huile de noix de coco à la pâte à gâteau pour vous assurer qu’elle est uniformément mélangée. Utilisez la quantité d’huile préconisée par votre recette de gâteau en boîte et vous obtiendrez de bons résultats !
Yogourt
Vous pouvez utiliser la même quantité de yaourt nature pour remplacer l’huile dans n’importe quelle préparation pour gâteau. J’ai découvert que le yaourt grec nature est le plus efficace, car il est bien épais. Le yaourt rendra votre gâteau un peu plus dense, mais toujours délicieux.
Mayonnaise
Bon, je sais que cela peut paraître fou, mais utiliser de la mayonnaise pour remplacer l’huile dans les préparations pour gâteaux est en fait une idée de génie ! (En fait, c’est l’ingrédient secret de mon gâteau au chocolat Copycat Portillo’s).
La mayonnaise est riche en matières grasses, elle est donc idéale pour remplacer l’huile. Elle confère également au gâteau une texture crémeuse et un goût subtilement acidulé. Elle est vraiment excellente dans les gâteaux au chocolat, mais elle convient aussi aux préparations pour gâteaux jaunes en boîte.
Veillez à utiliser une mayonnaise complète et non une version allégée. Vous voulez ces graisses ! Utilisez ¾ de la quantité de mayonnaise pour remplacer l’huile dans toute recette de préparation pour gâteau.
Purée de bananes
Vous avez des bananes mûres sous la main ? Écrasez-les et vous pourrez les utiliser comme substitut d’huile dans les préparations pour gâteaux. J’ai utilisé ce substitut d’huile à de nombreuses reprises avec beaucoup de succès. La purée de bananes ajoute une saveur agréable et de l’humidité aux gâteaux en boîte.
Pour remplacer l’huile par des bananes dans les préparations pour gâteaux, utilisez un rapport de ½ à 1. Si votre recette demande une tasse d’huile, vous n’avez besoin que de ½ tasse de bananes écrasées.
Meilleur substitut à l’huile dans les préparations pour gâteaux
Je suppose que vous avez au moins un de ces substituts d’huile sous la main à la maison. Cela signifie que vous êtes prêt à faire un gâteau en boîte parfait malgré l’absence d’huile !
