Grâce à ses qualités inégalées d’anti-adhérence, de résistance aux graisses et à l’humidité, il n’est pas surprenant que le papier sulfurisé soit un indispensable de la cuisine. Cependant, malgré sa polyvalence, la question « le papier parchemin brûlera-t-il dans le four ? » reste toujours d’actualité.
Il est essentiel de vérifier l’inflammabilité de tous les appareils de cuisine pour préserver votre sécurité et, compte tenu de la place qu’il occupe dans votre four, le papier parchemin devrait figurer en tête de vos préoccupations. Comme pour tous les produits de base, il est essentiel d’évaluer la sécurité du papier parchemin avant de l’utiliser pour la première fois – et les meilleures personnes à qui poser la question sont celles qui l’utilisent quotidiennement.
LE PAPIER SULFURISÉ PEUT-IL BRÛLER ?
Le papier de cuisson Toppits® est fabriqué à partir de matières premières naturelles et il n’est donc pas surprenant que le papier de cuisson soit essentiellement composé d’un matériau inflammable. Toutefois, cela ne signifie pas que le papier de cuisson dans un four commencera immédiatement à brûler – après tout, il est fabriqué spécialement pour une utilisation dans le four.
UTILISATION DU PAPIER SULFURISÉ NATUREL DANS LE FOUR
Lorsqu’il est utilisé correctement, le papier sulfurisé peut être utilisé au four sans aucun problème. Le papier peut supporter des températures élevées et résiste à la chaleur jusqu’à 220° C.
Positionner correctement le papier de cuisson
Si le papier de cuisson n’est pas correctement positionné sur une plaque ou une grille, il risque d’entrer en contact avec les éléments chauffants pendant la cuisson et de s’enflammer. Toutefois, le papier de cuisson innovant de Toppits®, doté d’un support antidérapant, permet d’éviter que le papier ne glisse ou ne s’enroule.
En outre, il convient de veiller à ce que les coins du papier de cuisson ne puissent pas se plier vers le haut, par exemple en raison du réglage du ventilateur de votre four.
Le papier de cuisson est facile à découper à la taille parfaite pour que tout reste en place. Vous pouvez également utiliser les feuilles de cuisson Toppits® avec support antidérapant, qui sont déjà prédécoupées à la bonne taille pour une plaque de cuisson.
POUR QUE RIEN NE BRÛLE LORS DE L’UTILISATION DU PAPIER SULFURISÉ
Lors de l’utilisation du papier sulfurisé, le mode d’emploi figurant sur l’emballage constitue un guide efficace pour l’utilisation correcte et prévue. Il indique par exemple la température maximale que le papier peut supporter. Le papier sulfurisé doit être jeté après utilisation. Il peut être trop sec pour être utilisé une deuxième fois, car le risque d’incendie augmente.
Si vous suivez les instructions d’utilisation, le papier sulfurisé naturel est idéal pour préparer des gâteaux, du pain, des pizzas et de nombreux autres plats préférés au four.
Le papier sulfurisé brûle-t-il dans le four ?
Oui, le papier sulfurisé peut certainement brûler au four et peut même prendre feu si vous ne faites pas attention », prévient Kristen Wood, auteur de livres de cuisine, conceptrice de recettes et créatrice de MOON and spoon and yum(ouvre un nouvel onglet).
L’étape la plus importante pour éviter cela est de s’assurer que vous n’utilisez le papier sulfurisé que sur l’échelle centrale de votre four, car si vous l’utilisez trop près des éléments chauffants du bas ou du haut du four, vous courez un plus grand risque de brûler le papier sulfurisé.
Lorsqu’il s’agit de sécurité dans la cuisine, l’accent est naturellement mis sur les appareils, notamment sur la manière de nettoyer un four et sur les réglages de température les plus appropriés pour certains plats. En revanche, la question du papier sulfurisé semble souvent moins explorée.
Il existe pourtant un moyen de suivre l’évolution du papier parchemin, grâce à une simple astuce de déchirement. Savez-vous que lorsque vous déchirez un morceau de papier sulfurisé du rouleau, il a tendance à s’enrouler dans une direction ? Je m’en sers comme guide lorsque je place le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson », explique Kristen.
L’experte s’assure que l’enroulement vers le bas est orienté vers le bas sur la plaque de cuisson, de sorte qu’il y a moins de risque qu’un morceau de papier reste collé et prenne trop de chaleur. Cela vous permet de vous familiariser avec tout danger potentiel avant qu’il ne devienne un risque.
Par ailleurs, Kristen explique qu’il existe une méthode pour éviter que le papier sulfurisé ne brûle : il suffit de couper le papier pour qu’il s’adapte précisément à l’ouverture du moule que vous utilisez.
Je ne recommande pas d’utiliser la fonction « gril » du four lorsque du papier sulfurisé est utilisé », explique l’experte. En général, le papier sulfurisé brûle assez rapidement.
Le papier sulfurisé peut-il s’enflammer dans le four ?
Oui, le papier sulfurisé peut provoquer un incendie dans le four. Il est donc essentiel de veiller à maintenir la température entre 400 et 450 degrés F lors de l’utilisation du produit. Il est également important de veiller à ce que le papier ne soit pas exposé à des graisses ou à des huiles à haute température, ou à ce qu’il ne soit pas laissé trop longtemps au four, car ces éléments peuvent causer d’énormes problèmes dans votre cuisine.
