Les saucisses fumées sont-elles entièrement cuites ?
Avant de répondre à cette question, il faut savoir qu’il existe deux façons de fumer les saucisses :
1- Les saucisses fumées à chaud, généralement à une température de 140-180°F. Ces saucisses fumées sont entièrement cuites et vous pouvez les consommer directement à partir de l’emballage.
2- Les saucisses fumées à froid. Les saucisses fumées à froid sont généralement fumées à une température inférieure à 85°F. Cela signifie qu’elles n’ont que le goût et l’odeur de la saucisse fumée, mais qu’elles ne sont pas entièrement cuites. Si vous voyez la mention “fumé à froid” sur votre emballage de saucisses, cela signifie que vous devez les faire cuire avant de les consommer.
Peut-on manger des saucisses fumées dans leur emballage ?
Comme je l’ai dit précédemment, les saucisses fumées peuvent être fumées de deux manières.
Si l’emballage mentionne que les saucisses fumées sont cuites à chaud, cela signifie que vous pouvez les manger directement à partir de l’emballage.
Si vous voyez qu’elles sont fumées à froid, ces saucisses fumées doivent être cuites avant d’être consommées.
