Rien n’évoque mieux l’été que les aliments cuits sur le gril. Cependant, découvrir votre gril après un long hiver peut vous réserver quelques surprises indésirables, dont la pire est la moisissure sur le gril.
Certes, le fait de recouvrir votre gril d’une housse le protège de la rouille, mais la moisissure est un autre type de cauchemar que les bactéries. Si la surface de votre gril présente un endroit chaud et humide, la moisissure y trouvera sa place, même avec une circulation d’air limitée.
Certains pourraient être tentés d’allumer le gril malgré tout, comptant sur la chaleur pour tuer les moisissures sur toutes les surfaces. Mais ce n’est pas forcément judicieux. Cet article vous dira tout ce qu’il faut savoir sur les moisissures sur les grilles et répondra à la question suivante : « Les moisissures sur les grilles peuvent-elles vous rendre malade ? La moisissure sur un gril peut-elle vous rendre malade ?
Qu’est-ce que la moisissure sur le gril ?
Les moisissures sont des champignons qui se développent sous une forme multicellulaire, presque filiforme. Souvent présentes dans les milieux humides, mal ventilés ou très humides, les moisissures se présentent sous différentes formes, couleurs (blanc ou noir), odeurs et textures.
Quelles sont les causes de la moisissure sur le gril ?
Les moisissures sur les grilles sont généralement dues à l’entreposage d’un gril dans un endroit humide ou sous une housse de gril. Le fait de garder votre barbecue sous une housse a tendance à piéger l’humidité à l’intérieur, ce qui crée un environnement idéal non seulement pour la moisissure, mais aussi pour la rouille.
La moisissure sur un gril peut-elle vous rendre malade ?
Les recherches montrent que les grils, les barbecues et les fumoirs sales contiennent beaucoup de bactéries. En fait, une étude britannique a révélé qu’un gril moyen contient deux fois plus de germes qu’un siège de toilettes ! Les bactéries se développent lorsque les particules d’aliments se gâtent sur le gril et commencent à moisir. Bien qu’il soit possible de cuisiner sur un gril contenant des moisissures, il est préférable d’éviter de le faire. Un barbecue ou un fumoir moisi vous rendra malade parce qu’il dégage une substance toxique appelée mycotoxine. En outre, certains types de moisissures sur les grilles peuvent être nocifs pour l’homme, vous rendre malade et provoquer plusieurs maladies.
Les symptômes peuvent varier de légers à graves, en fonction de la personne. Voici quelques-uns de ces symptômes
* démangeaisons du nez et de la gorge
* larmoiement et démangeaisons des yeux
* Éternuements
* Nez bouché ou qui coule
* Toux et respiration sifflante
* oppression thoracique
* Essoufflement
* Écoulement postnasal
* Peau sèche et squameuse
Outre la menace qu’elles représentent pour votre santé, les moisissures peuvent également altérer la saveur de vos aliments. Après tout, qui voudrait manger de la moisissure ? Ugh.
Se débarrasser des moisissures
Si vous retirez le couvercle de votre gril et que vous le trouvez plein de moisissures, il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Il existe des mesures à prendre pour se débarrasser de la moisissure.
Toutefois, avant de commencer, assurez-vous que vous disposez de la protection adéquate. Le processus d’élimination des moisissures libère beaucoup de spores dans l’air, et l’inhalation de ces spores peut rapidement vous rendre malade. Veillez à porter un masque facial (hermétiquement fermé contre la peau) tout au long du processus de nettoyage.
Il est également conseillé de tenir votre famille, en particulier les enfants, à l’écart de votre gril, au moins jusqu’à ce que vous ayez eu l’occasion de brûler les moisissures du gril et de minimiser l’exposition aux moisissures.
Une fois que vous avez mis votre masque, suivez les sept étapes ci-dessous :
* Enlevez les matériaux poreux : Enlevez les pierres de lave, le charbon de bois, les briquettes de céramique ou tout autre matériau poreux de votre gril.
* Mélangez le nettoyant pour gril : Préparez un mélange de bicarbonate de soude et d’eau et appliquez-le sur les grilles à l’aide d’une brosse à badigeonner. Essayez d’éviter d’utiliser des produits chimiques. Parfois, les températures élevées et ces produits chimiques peuvent affecter la saveur de la viande ou d’autres aliments.
* Allumez le gril : Allumez votre gril et utilisez une quantité suffisante de combustible pour que les flammes soient aussi chaudes que possible. La chaleur extrême tuera et brûlera la moisissure, ainsi que toute accumulation de graisse.
* Laissez-le refroidir : Une fois le feu éteint, laissez refroidir votre gril.
* Frottez : À l’aide de brosses métalliques, de nettoyeurs haute pression ou de grattoirs, frottez et grattez votre gril. Vous pouvez utiliser de l’huile de coude si vous n’avez pas accès à un nettoyeur haute pression.
* Lavez le gril : Après avoir tout enlevé, lavez soigneusement votre gril à l’eau chaude et savonneuse. Veillez à bien rincer le gril, surtout si vous avez utilisé une brosse métallique, car les fils de fer peuvent se coincer dans les grilles du gril.
* Allumez le gril une nouvelle fois : Enfin, allumez votre gril une dernière fois pour vous assurer d’avoir éliminé toute trace de moisissure, de graisse, d’humidité et de résidus de savon.
Quelle doit être la température du gril pour éliminer les moisissures ?
Les moisissures se développent sur les particules d’aliments laissées sur les grilles ou sur la graisse contenue dans la poêle. Pour se débarrasser efficacement des moisissures, les experts recommandent d’augmenter la température du gril à 60 degrés Celsius ou 140 degrés Fahrenheit.
Aussi évidentes que ces étapes puissent paraître, nous recommandons de toujours faire appel à des experts en nettoyage de barbecue à Toronto pour éliminer efficacement les moisissures de votre gril. Ils ont l’expérience, l’expertise et les outils nécessaires pour faire le travail correctement et en toute sécurité.
Comment prévenir la moisissure
Puisque le couvercle est une cause importante de moisissure, une façon de prévenir la moisissure sur le gril est d’éviter d’utiliser le couvercle. Pensez plutôt à ranger votre gril dans un endroit couvert ou dans une remise.
Un autre moyen d’empêcher la moisissure de se développer sur votre gril est de le surchauffer après la cuisson. Vous brûlerez ainsi toutes les particules d’aliments et la graisse restées dans la poêle, à l’intérieur du couvercle ou sur la grille.
Le surchauffage du gril vous aidera également à le sécher complètement, en éliminant l’humidité qui favorise la croissance des moisissures.
Surchauffer le gril
L’idéal est de porter la température de votre gril à son maximum et de la maintenir pendant un certain temps. N’hésitez pas à ajouter des braises fraîches dans le gril à charbon ou à régler les brûleurs à gaz au maximum pour que la température de votre gril atteigne son niveau normal.
Une fois que vous avez brûlé toutes les particules d’aliments accumulées sur votre gril, il est temps de travailler sur son intérieur. Prenez un couteau à mastic en plastique et grattez l’excédent de charbon de bois, de graisse et d’aliments, car ils peuvent constituer un terrain propice à la formation de moisissures.
Après avoir tout nettoyé, la dernière étape consiste à s’assurer que l’intérieur du gril est aussi sec que possible. Une fois l’intérieur complètement sec, vous pouvez le couvrir. Veillez à ouvrir tous les orifices de ventilation de votre gril ou à retirer les pièces latérales susceptibles d’exposer l’intérieur avant de mettre le couvercle sur le gril – cela permettra à l’humidité restante de s’échapper.
La moisissure sur votre gril risque de faire plus que de gâcher votre plaisir de faire des grillades et de gâcher le goût de vos aliments – la moisissure sur votre gril peut vous rendre malade.
