Une saucisse de Francfort (en allemand) est une fine saucisse parboiled dans un boyau d’intestin de mouton. La saveur est acquise par une méthode de fumage à basse température. Pour la consommation, les saucisses de Francfort ne sont parfois pas cuites ; elles sont chauffées dans de l’eau chaude pendant seulement huit minutes environ pour éviter que la peau n’éclate. De temps en temps, ils sont cuits sur un gril au propane ou au charbon de bois. Ils sont traditionnellement servis avec du pain, de la moutarde, du raifort et/ou une salade de pommes de terre.
Combien de temps les saucisses de Francfort mettent elles a cuire?
Pour cuire les saucisses de Francfort, placez-les dans de l’eau frémissante et laissez-les cuire pendant sept à huit minutes pendant que l’eau est encore frémissante. Il n’est pas conseillé de faire bouillir l’eau.
Comment empêcher les saucisses de Francfort d’éclater lorsque je les fais cuire ?
Placez les saucisses dans une casserole remplie d’eau froide et faites-les cuire pendant cinq à dix minutes à feu doux, de manière à ce que l’eau soit juste frémissante. Cela empêchera les saucisses d’éclater pendant la cuisson.
La façon la plus rapide et la plus facile de cuire des saucisses hot-dogs pour une foule ou pour votre dîner en famille. Vous allez adorer cette méthode de cuisson des hot-dogs !
C’est de loin la façon la plus rapide de préparer des hot-dogs, mais si vous devez faire plusieurs hot-dogs pour une foule, je vous recommande vivement d’essayer de cuire les hot-dogs dans la mijoteuse !
Il y a tellement de façons de les cuire
Avez-vous déjà fait bouillir des hot-dogs ?
C’est tellement facile à faire et ça ne prend presque pas de temps. C’est parfait lorsque vous avez besoin d’une poignée de hot-dogs cuits en peu de temps. Vous pouvez même faire bouillir des hot-dogs congelés – il suffit de doubler le temps de cuisson.
J’ADORE les hot-dogs. Il y a tellement de façons différentes et faciles de les cuire. Cette méthode rapide est l’une de mes préférées et ils ont un goût délicieux. Mes enfants adorent les hot-dogs bouillis pour un déjeuner ou un dîner rapide. Accompagnez-les d’une salade de fruits ou de légumes rôtis et vous aurez un repas bien équilibré !
Combien de temps faut-il faire bouillir les hot-dogs ?
Dans une grande casserole, ajoutez 1 litre d’eau et portez-la à ébullition. Ajoutez 8 hot dogs dans l’eau. Portez à pleine ébullition et faites chauffer pendant 4 à 5 minutes. Si vous utilisez des hot-dogs congelés, faites-les bouillir pendant environ 8 minutes.
**Remarque : les hot-dogs sont généralement déjà entièrement cuits. Il suffit de les réchauffer. Cela aidera à tuer toute bactérie qui pourrait avoir commencé à se former.
Comment empêcher les peaux de se fendre : En général, je n’ai pas de problème à ce que la peau des hot-dogs se fende, sauf si j’utilise le gril ou le micro-ondes, mais si vous craignez que cela se produise, utilisez simplement une fourchette pour faire des trous sur toute la surface du hot-dog avant de le mettre dans la casserole d’eau.
Conseils pour les fêtes
Vous organisez une fête ? Le pire est de manquer de nourriture en plein milieu de la fête. Prévoyez 1 à 2 hot-dogs par enfant et 2 à 3 par adulte. J’opte généralement pour une quantité supérieure car les hot-dogs se conservent merveilleusement bien. Les restes, cuits ou non, peuvent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur pour plus tard.
Gardez vos hot dogs au chaud : Comme la plupart des aliments, vous ne devez pas laisser vos hot-dogs à la température ambiante pendant plus de deux heures. Non seulement parce qu’ils vont refroidir, mais aussi parce que des bactéries nocives peuvent s’y développer. Pour garder vos hot-dogs au chaud pendant la fête et pendant plus de deux heures, il y a plusieurs choses à faire :
- Utilisez une mijoteuse réglée sur chaud.
- Enveloppez-les hermétiquement dans du papier d’aluminium
- Utilisez un réchaud
- Les conserver dans un grand thermos ou une glacière en plastique isolée contenant de l’eau chaude.
Pains, garnitures et stockage
N’oubliez pas les petits pains : Le petit pain peut être tout aussi important que le hot-dog lui-même. Choisissez un pain dont le goût et la texture sont similaires à ceux d’un pain à hamburger. Si vous le pouvez, achetez des pains étiquetés “longueur du pain” afin que le hot-dog s’adapte parfaitement sans excès de pain.
Griller votre pain est une merveilleuse façon de rehausser votre hot-dog. Il suffit d’étaler une couche de beurre à l’intérieur du petit pain et de le faire griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le petit pain commence à dorer. Faites attention de ne pas faire griller la brioche. Vous pouvez également faire chauffer une poêle à frire et poser la brioche côté beurre vers le bas pour la faire chauffer et griller. Pour plus de saveur, saupoudrez du sel d’ail sur le beurre avant de le faire griller.
Garnitures : Outre le traditionnel ketchup et la moutarde, il existe une multitude de garnitures que vous pouvez ajouter à votre chien.
- Chili
- Relish doux
- Oignons hachés/frits
- Choucroute
- Jalapenos ou piments forts
- Tomates coupées en fines tranches
- Fromage râpé
- Salade de chou
- Mayo
Conservation : Les paquets de hot-dogs non ouverts se conservent au réfrigérateur (voir la date de péremption sur l’emballage) ou jusqu’à 6 mois au congélateur. Une fois l’emballage ouvert, conservez les hot dogs restants dans un sac ziploc au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Les restes de hot-dogs peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 ou 4 jours, ou au congélateur pendant 2 mois. Il suffit de les réchauffer dans une casserole d’eau ou au micro-ondes.
