Voici pourquoi il faut toujours peser les aliments crus.
Pour diverses raisons, le fait de peser vos aliments APRÈS qu’ils ont été préparés peut entraîner des disparités importantes.
Bien qu’il soit plus pratique pour certains de peser leur repas une fois la cuisson terminée, le fait de faire un effort supplémentaire pour pré-peser vos articles garantit que les informations que vous saisissez sont correctes. Les techniques de cuisson ou les changements dans la quantité de liquide présent n’ont pas modifié les propriétés des ingrédients bruts.
AVEZ-VOUS DÉJÀ REMARQUÉ À QUEL POINT LES CHAMPIGNONS RÉTRÉCISSENT LORSQUE VOUS LES FAITES CUIRE ?
Pensez à 100 grammes de champignons crus.
Pensez à les faire frire dans une poêle pendant une courte période. Après un léger rétrécissement, ils pourraient ne plus peser que 75 grammes.
Les champignons doivent maintenant cuire pendant 10 minutes supplémentaires. L’eau s’étant évaporée et ayant diminué dans la poêle, les champignons ne pèsent plus que 40 grammes.
Les différences commencent à ce stade.
Pour garantir que les informations que vous saisissez dans MyFitnessPal reflètent fidèlement la répartition des macronutriments de l’aliment, vous ne pouvez pas préparer et cuire les aliments de la même manière à chaque fois.
Le poids final des champignons ne modifiera pas votre saisie si vous entrez 100 g de champignons non cuits.
Toute possibilité que la préparation ait un impact sur les macros réelles est éliminée lors du suivi des aliments crus.
