Pâques n’est plus qu’à quelques semaines ! Nous vous suggérons de célébrer cette fête en cuisinant un délicieux jambon de Pâques ! Passez par The Meat Market ou Local Source Foods pour vous procurer quelques jambons ! N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à la liste ci-dessous des cinq erreurs à éviter et de ce qu’il faut faire à la place pour obtenir un jambon délicieux.
1. Ne pas cuire le jambon avec du liquide
Si vous n’ajoutez pas de liquide de cuisson, votre jambon risque de sortir du four complètement sec.
Au lieu de cela : Faites cuire votre jambon dans du bouillon de volaille, du jus d’orange ou du vinaigre de cidre pour éviter qu’il ne ressorte sec. Vous pouvez également ajouter des herbes comme la sauge au liquide pour donner encore plus de saveur au jambon.
2. Une incision trop profonde dans le jambon
C’est une excellente idée d’entailler votre jambon ! L’entaille permet au glaçage de s’infiltrer dans le jambon, ce qui lui confère un maximum de saveur. Si vous entaillez le jambon trop profondément, vous risquez de le dessécher pendant la cuisson.
Au lieu de cela : Veillez à n’entailler le jambon que sur un quart de pouce.
3. Ne pas couvrir le jambon
Si vous ne couvrez pas votre jambon pendant la cuisson, il se desséchera rapidement.
Au lieu de cela : Placez du papier d’aluminium sur votre jambon pendant la cuisson. Il est recommandé de couvrir le jambon pendant au moins la moitié de la cuisson et de ne le retirer que pendant la dernière moitié, lorsque vous le glacez.
4. Trancher le jambon à l’avance
Ne tranchez pas votre jambon avant que tout le monde soit prêt à manger ! Si vous le coupez à l’avance et que vous le mettez au four pour le maintenir au chaud, le jambon risque de se dessécher.
Au lieu de cela : Attendez que tout le monde soit assis et prêt à manger, puis tranchez votre jambon pour vous assurer qu’il est chaud et savoureux !
5. Cuire le jambon à une température trop élevée
Comme la plupart des jambons ne sont pas vendus crus, vous pouvez les cuire à une température plus basse que les autres viandes. Si vous faites cuire le jambon à une température trop élevée, vous le dessécherez.
Au lieu de cela, essayez de cuire votre jambon à une température comprise entre 275 et 300°C : Essayez de cuire votre jambon à une température comprise entre 275 et 300 degrés Fahrenheit ! Le temps de cuisson dépend du poids du jambon, mais la règle générale est de 15 minutes par livre.
