Si vous avez envie de délicieux plats italiens mais que vous manquez de temps, ne cherchez pas plus loin que le Saint-Graal des repas italiens rapides : les gnocchi surgelés. Les gnocchi sont de petites boulettes italiennes délectables faites de pommes de terre, de farine et d’œufs. Je sais que lorsqu’il s’agit de cuisiner quelque chose de surgelé, nous avons tendance à penser que nous allons sacrifier la saveur ou la fraîcheur, mais ce n’est pas toujours le cas avec les gnocchis surgelés. Avec la bonne recette et une bonne connaissance de la méthode de cuisson que vous souhaitez utiliser, vous pouvez préparer un incroyable repas maison en un rien de temps.
1. Faire bouillir
Si vous craignez de ne pas savoir cuisiner, voici une bonne nouvelle : si vous savez faire bouillir de l’eau, vous pouvez préparer des gnocchis surgelés. La première méthode est aussi simple que cela. Remplissez une grande casserole d’eau aux deux tiers (si votre casserole est trop petite, vous risquez que les gnocchis se collent les uns aux autres). Portez l’eau à ébullition et assurez-vous qu’elle est aussi chaude que possible. L’eau doit revenir à ébullition dès que vous y déposez les gnocchis afin qu’ils se séparent. Une fois que l’eau est à ébullition, il suffit d’y déposer les gnocchis congelés et de commencer à remuer la casserole à l’aide d’une cuillère à trous pour favoriser la séparation des gnocchis. Couvrez la casserole et laissez bouillir pendant environ 2 à 3 minutes, en retirant quelques morceaux pour vérifier qu’ils sont bien cuits – ils doivent être tendres et chauds à l’intérieur. Un conseil : un filet d’huile d’olive dans l’eau une fois la casserole remplie peut également réduire le risque que les gnocchis ne collent entre eux.
2. Friture à l’air libre
Certains d’entre nous choisissent leurs repas en fonction des tendances actuelles en matière de commodité. Par exemple, les friteuses facilitent la préparation de pratiquement tous les repas. Heureusement, si vous faites partie des nombreuses personnes qui possèdent une friteuse, vous pouvez également faire cuire des gnocchis surgelés. Il vous suffit d’avoir à portée de main le spray de cuisson de votre choix pour commencer. Placez les gnocchi surgelés dans le panier après les avoir délicatement séparés les uns des autres dans le sac. Vaporisez la friteuse avec le spray de cuisson de votre choix et réglez la minuterie sur 10 minutes. Retournez chaque morceau une fois les 10 premières minutes écoulées, enduisez l’autre côté avec le même spray de cuisson et continuez à frire à l’air libre pendant 10 minutes supplémentaires. Vous obtiendrez des gnocchis délicieusement moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Servir avec le pesto ou la sauce spaghetti de votre choix.
3. À la poêle
Cette dernière méthode est ma préférée, car elle permet d’obtenir des gnocchis incroyablement croustillants à l’extérieur et parfaitement moelleux à l’intérieur. Cette méthode est également très simple – tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une grande poêle, de beurre et de gnocchi surgelés. Massez le sachet de gnocchi pour le séparer, mettez environ deux cuillères à soupe de beurre dans la poêle et faites chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter les gnocchi dans la poêle en une couche uniforme et laisser reposer pendant environ 2 à 3 minutes. Lorsque les morceaux deviennent croustillants et dorés sur le fond, ils ne collent plus à la poêle et vous pouvez les retourner pour les faire cuire de l’autre côté. Secouez la poêle toutes les minutes pour vous assurer que tous les côtés des gnocchis sont dorés. Les gnocchis seront croustillants à l’extérieur et absolument délicieux. Ce type de gnocchi se marie très bien avec une sauce pour pâtes à la vodka, que vous pouvez vous procurer dans n’importe quelle épicerie locale. Servez-les avec votre sauce ou votre garniture préférée et savourez !
