Comment congeler des boulettes de viande
Les boulettes de viande constituent d’excellents repas à congeler. Elles peuvent être congelées, cuites ou non, et se conservent jusqu’à deux mois. Pour des repas super pratiques et qui font gagner du temps, il suffit de préparer une double fournée de boulettes de viande et de congeler l’excédent ! Découvrez la meilleure façon de congeler les boulettes de viande, ainsi que d’excellentes recettes et idées de boulettes de viande.
Comment congeler des boulettes de viande non cuites ?
En congelant d’abord les boulettes en une seule couche, vous éviterez qu’elles ne collent entre elles une fois congelées. Cela signifie que vous pouvez ne prendre que ce dont vous avez besoin, ce qui est utile si vous congelez plus d’une fournée à la fois.
1- Placez les boulettes de viande en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-la au congélateur.
2- Une fois que les boulettes sont dures et congelées, placez-les dans une boîte hermétique recouverte de papier sulfurisé ou dans un grand sac à fermeture éclair. Étiquetez et datez vos boulettes de viande.
3- Congeler jusqu’à 2 mois.
4- Décongeler les boulettes au réfrigérateur pendant une nuit ou jusqu’à 24 heures.
5- Cuire selon la recette.
CONSEIL : Décongeler les boulettes de viande avant de les faire cuire vous permettra de bien les faire dorer à la poêle, si c’est ce que prévoit votre recette. Si les boulettes sont cuites dans une sauce, vous pouvez sauter l’étape de décongélation et cuire les boulettes directement dans la sauce à partir du congélateur. Faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Comment congeler des boulettes de viande cuites (sèches) ?
Si vos boulettes de viande ont été dorées et sont prêtes à être consommées (mais pas dans une sauce), suivez les étapes ci-dessus de 1 à 4. Ajoutez vos boulettes de viande cuites à votre recette à la fin, juste pour les réchauffer.
Comment congeler des boulettes de viande cuites dans une sauce ?
Si vos boulettes de viande ont été cuites dans une sauce ou une soupe, suivez les étapes suivantes :
1- Laissez refroidir les boulettes et la sauce.
2- Placez-les dans une boîte hermétique étiquetée et datée ou dans un sac à fermeture à glissière, en éliminant l’excès d’air.
3- Congeler à plat jusqu’à 2 mois.
4-Décongeler au réfrigérateur pendant une nuit. Laisser mijoter pendant 10 minutes avant de déguster.
