Les tacos au poulet sont un moyen rapide d’obtenir votre dose de tacos en milieu de semaine ! Le poulet mexicain râpé est accompagné de sa propre sauce. L’assaisonnement maison pour tacos au poulet sert à la fois à aromatiser le poulet et à préparer la sauce pour tacos.
Il s’agit d’une recette facile de tacos au poulet, pleine de saveurs mexicaines puissantes. Pas de marinade, pas de sauce distincte, pas besoin de garnitures excessives. La seule question qui se pose est la suivante : tortillas souples ou coquilles à tacos à l’ancienne ?
Tacos au poulet
Cette recette de tacos au poulet se veut une recette RAPIDE avec un poulet 2 en 1 et une sauce à tacos, sans qu’il soit nécessaire de préparer une sauce séparée.
Les tacos semblent toujours être présentés comme un dîner rapide et facile. Même si la cuisson de la viande est rapide, il faut tenir compte du temps supplémentaire nécessaire à la préparation de tous les ingrédients des tacos : pico de Gallo, guacamole ou sauce à l’avocat, chou mariné, sauce pour tacos, sauce au fromage……
Cette recette de tacos au poulet permet d’éviter tout cela. Comme le poulet est généreusement aromatisé et accompagné d’une sauce, cela signifie :
✅ Pas besoin de préparer une sauce séparée. Mais si vous avez envie de le faire, trouvez la force de sortir une barquette de crème aigre du réfrigérateur….
Les garnitures de tacos peuvent être simples. J’ai coupé une tomate, un oignon, de la laitue et un oignon.
MAIS cela dit, personne ne se plaint jamais d’avoir trop d’options de garnitures pour les tacos, alors ne me laissez pas vous retenir !
Il s’agit d’une recette de garniture pour tacos au poulet 2-1 PLUS une recette de sauce pour tacos !
Assaisonnement pour tacos au poulet
Voici ce qui entre dans la composition de mes tacos au poulet rapides :
* un assaisonnement maison simple pour tacos au poulet – à base de cumin, de paprika, d’oignon en poudre, d’ail en poudre et d’origan, le même assaisonnement que j’utilise pour les tacos au bœuf et les quesadillas. Il y en a beaucoup, mais nous en avons besoin car il sert à assaisonner le poulet ET à préparer la sauce. Ajoutez du poivre de Cayenne pour plus de piquant ;
* de l’ail – on en met partout ici !
* Le jus de citron vert – il y a beaucoup de possibilités ici – l’objectif principal est de transformer les épices en une pâte fluide pour enrober le poulet. Le jus d’orange ou un autre jus de fruit est un excellent substitut, tout comme le jus de citron ou même l’eau ;
* poulet – les cuisses de poulet désossées et sans peau sont toujours mon premier choix parce qu’elles sont beaucoup plus juteuses que les poitrines, avec juste une fraction de calories en plus ;
* bouillon de poulet/liquide et pâte de tomate – pour faire la sauce.
L’assaisonnement pour tacos au poulet sert à la fois à parfumer le poulet et la sauce pour tacos.
Comment préparer les Tacos de poulet
* Enduire le poulet d’assaisonnement pour tacos. Il n’est pas nécessaire de le faire mariner – cela n’apporte pas grand-chose à cette recette puisque nous déchiquetons le poulet.
* Saisir et déchiqueter – ou hacher. J’aime déchiqueter le poulet parce que les filaments de poulet retiennent plus de sauce = une expérience de dégustation plus juteuse
* Dans la même casserole, ajouter le bouillon et le concentré de tomates. Racler et laisser mijoter, puis remettre le poulet dans la casserole ;
* Remplir des coquilles à tacos et dévorer.
Comme il ne s’agit en aucun cas d’une recette authentique de poulet mexicain et que l’assaisonnement est une copie totale de Old El Paso (conservateurs et arômes artificiels en moins), le véhicule de farce choisi ici est la bonne vieille coquille de taco en maïs croustillante. Vous ne les verrez nulle part à Mexico…., mais nous les aimons quand même !
La recette de tacos au poulet d’aujourd’hui est la version plus rapide de ce poulet effiloché mexicain qui est préparé avec une sauce à base de Chipotles in Adobo, et qui ne nécessite pas de marinade comme ce tacos au poulet grillé mexicain (une version maison du poulet Sinaloa, une recette mexicaine traditionnelle).
Il y a de la place pour les trois tacos dans ma vie, mais la recette d’aujourd’hui est celle que je fais le plus souvent parce que je n’ai pas besoin de la préparer. J’ai généralement toutes les épices et autres ingrédients (car les coquilles à tacos – croustillantes ou non – se trouvent toujours quelque part dans les profondeurs obscures de mon garde-manger), les garnitures sont adaptables et c’est un rendement élevé pour un effort minime.
