Si vous voulez apprendre à cuisiner les champignons 🍄 comme un chef ou si vous ne savez pas comment les cuisiner correctement, vous êtes au bon endroit ! La plupart des gens ont du mal à cuisiner les champignons et je remarque que les mêmes erreurs sont commises à plusieurs reprises : laver les champignons, saler trop tôt et ajouter les ingrédients dans le mauvais ordre. Je vais vous montrer une méthode infaillible pour cuisiner n’importe quelle variété de champignons avec des résultats parfaits à chaque fois.
Les champignons sont composés de 80 à 90 % d’eau et feront tout le travail à votre place. Ajoutez-les dans une poêle sèche et laissez-les vous parler. Il n’y a pas besoin d’huile, de beurre ou de sel jusqu’à la toute dernière étape.
Pourquoi vous aimerez ces champignons
La cuisson des champignons dans une poêle à sec permet d’obtenir le résultat, la texture et la couleur les plus beaux (à mon avis). Les champignons sont d’abord bien dorés, puis ils perdent toute leur eau, avant que celle-ci ne s’évapore complètement. Enfin, nous les finissons avec du beurre 🧈, du sel 🧂, et les aromates de notre choix pour une bouchée parfaite ! Si vous avez eu du mal à faire des champignons, faites-le moi savoir ci-dessous, et si je vous ai aidé d’une manière ou d’une autre, merci de partager cette méthode.
Comment préparer les champignons
Rassemblez vos outils : Assurez-vous d’avoir une grande poêle de 12 pouces pour éviter de la surcharger.
Nettoyez les champignons 🍄 : Utilisez une serviette en papier humide pour enlever la saleté de 300 grammes de champignons cremini tranchés ou de la variété que vous préférez.
Faites chauffer la poêle : Placez la poêle sur un feu moyennement élevé.
Chauffer la poêle : Placer la poêle sur un feu moyennement élevé.
Faire sauter et évaporer : Ajouter les champignons et les laisser brunir brièvement. Ils dégageront de l’humidité ; laissez-la s’évaporer complètement.
Atteindre la perfection dorée : Continuez à faire cuire et à remuer les champignons jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée, en ajustant le feu si nécessaire.
Ajoutez le beurre et les aromates : Réduire le feu ou retirer du feu, puis ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et du thym frais 🌿 ou les aromates souhaités. Ajouter une pincée de sel si vous utilisez du beurre non salé.
Substitutions et variations
Personnalisez vos champignons en fonction de vos préférences, de vos besoins alimentaires et de votre vision culinaire.
* Variétés de champignons 🍄 : Utilisez le type de champignon que vous préférez.
* Aromates : Expérimentez avec des herbes comme le romarin ou la sauge.
* Substitutions diététiques : Utiliser du beurre végétalien ou ne pas en utiliser pour les produits laitiers. Réduire le sel si nécessaire.
* Herbes et verdures 🌿 : Ajoutez des herbes fraîches ou des épinards flétris.
* Graisse de cuisson : Essayez l’huile d’olive, l’huile de noix de coco ou un mélange.
* Assaisonnements facultatifs : Personnalisez avec des ingrédients comme de l’ail haché 🧄 ou des flocons de chili si vous le souhaitez.
