Vous avez envie de restes crémeux, mais vous ne savez pas comment réchauffer des carbonara sans qu’ils perdent leur saveur ou qu’ils s’assèchent ? Je ne pense pas qu’il y ait quelque chose de plus satisfaisant qu’un grand plat de restes de pâtes le lendemain lorsqu’ils sont réchauffés de la bonne façon !
J’ai un guide pour vous permettre de déguster une assiette chaude et savoureuse de restes réchauffés, même après que ce délicieux plat italien ait séjourné dans le réfrigérateur. Ces différentes méthodes sont faciles et infaillibles et vous permettront de dire adieu aux pâtes détrempées et de savourer d’appétissants restes de repas italiens !
Comment réchauffer la Carbonara
Les plats de pâtes peuvent être réchauffés de différentes manières ! Pour obtenir les meilleurs résultats, il est essentiel de ne pas laisser le plat se dessécher. Les restes de pâtes carbonara doivent conserver une texture crémeuse lorsqu’ils sont réchauffés.
Selon les ingrédients de la recette de carbonara, vous devrez peut-être ajouter un petit quelque chose aux spaghettis carbonara pour qu’ils restent crémeux. Lorsque vous réchauffez les pâtes, si elles semblent sèches, ajoutez un peu de bouillon, d’eau, de crème épaisse et/ou une noix de beurre pour améliorer la consistance de la sauce.
Commencez par une très petite quantité et ajoutez-en si nécessaire. Si les pâtes semblent grasses, ne pas ajouter de beurre. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan une fois les pâtes réchauffées pour rendre la sauce encore plus crémeuse.
La meilleure méthode de réchauffage pour la carbonara est dans une casserole ou une poêle sur la cuisinière à feu doux, mais vous pouvez choisir la méthode qui vous convient le mieux parmi ces différentes méthodes ! Voici quelques bonnes options :
Méthode sur la cuisinière
1– Faites chauffer une cuillère à café d’huile d’olive extra vierge ou de beurre dans une casserole sur la cuisinière à feu doux ou moyen.
2– Ajouter la carbonara dans la casserole avec un peu de crème, de bouillon ou d’eau pour aider à conserver l’humidité.
3– Faire chauffer pendant environ 5 minutes, en remuant souvent pour déplacer les pâtes et les chauffer uniformément.
4– Une fois les pâtes chaudes, les retirer à l’aide d’une pince ou d’une cuillère.
Servez et savourez !
Méthode au micro-ondes
Cette méthode est idéale pour réchauffer un petit bol de carbonara.
1– Placer les pâtes carbonara dans un bol allant au micro-ondes.
2– Ajoutez une petite quantité d’eau ou de bouillon de poulet/légumes dans le bol pour éviter que le plat ne se dessèche. (Ne vous inquiétez pas, cela ne rendra pas votre plat aqueux, vous aurez toujours cette sauce crémeuse).
3– Couvrir le bol avec une serviette en papier humide ou un couvercle allant au micro-ondes.
4– Faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute, en remuant entre les deux, jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes.
5– Faire attention en retirant le bol du micro-ondes car il peut être chaud.
6– Servez et dégustez !
Méthode au four
Le réchauffage au four est idéal pour réchauffer de grandes portions de carbonara.
1– Préchauffez votre four à 350°F (180°C).
2– Placer les pâtes carbonara dans un plat allant au four avec un peu de bouillon, de crème ou d’eau. (La quantité dépend de la quantité de pâtes à réchauffer.) Remuez.
3– Couvrir le plat d’une feuille d’aluminium pour éviter que les pâtes ne se dessèchent.
4– Placez le plat au four et laissez-le chauffer pendant 10 à 15 minutes, selon la quantité de pâtes.
5– Vérifier la température, remuer, et si nécessaire, continuer à chauffer pendant 5 minutes supplémentaires.
6– Servez et dégustez !
Méthode à la poêle
1– Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, ou à feu moyen tout au plus (la chaleur douce est la meilleure option pour éviter que les pâtes ne collent).
2– Ajouter une petite quantité d’huile d’olive ou de beurre dans la grande poêle.
3– Une fois l’huile/le beurre chaud, ajouter les pâtes carbonara et les répartir uniformément sur la poêle.
4– Cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes.
5– Servez et dégustez !
