Ne passez pas au micro-ondes ! C’est la seule méthode efficace pour réchauffer des œufs durs sans qu’ils soient trop cuits ou deviennent rances.
Les œufs durs se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à une semaine et sont compacts et faciles à transporter. Vous êtes totalement à l’abri de tout risque lié aux œufs si vous vous contentez de manger votre œuf froid ou à température ambiante. Cependant, réchauffer des œufs durs au micro-ondes est une toute autre affaire. Retirez l’œuf dur du four à micro-ondes avant de le réchauffer.
Pourquoi l’utilisation d’un micro-ondes, à l’intérieur ou à l’extérieur, est une mauvaise idée
Bien sûr, un petit tour au micro-ondes ne semble pas faire de mal. Qu’est-ce qui peut bien arriver à un œuf en trente secondes ou moins ? Curieusement, réchauffer un œuf dur au micro-ondes présente un risque d’explosion. Comme les œufs durs contiennent encore de l’humidité et que de la vapeur peut s’accumuler dans le jaune d’œuf, ils peuvent exploser au micro-ondes. L’œuf explose lorsque la coquille est retirée, car elle empêche l’œuf de se dilater lorsqu’il est chauffé au micro-ondes. Malheureusement, cela signifie que vous devrez gratter les fragments d’œuf sur le sol de votre cuisine. Le principe est similaire à celui de l’ouverture d’une canette de soda secouée : toute la pression à l’intérieur vous laissera trempé dans le soda – ou, dans ce cas, dans l’œuf.
La méthode optimale pour chauffer les œufs durs
Au lieu de nettoyer votre cuisine toute la matinée, essayez cette astuce simple et non explosive. Elle fonctionne comme par magie. Après avoir placé vos œufs durs dans un bol résistant à la chaleur et l’avoir entièrement recouvert, ajoutez de l’eau bouillante dans le bol. Dix minutes doivent s’écouler avant de retirer les œufs, de les écaler et de les manger. Petit-déjeuner, pas de désordre, pas d’explosion.
