S’agit-il d’un petit-déjeuner ? D’un goûter ? Un dessert ? Ou l’accompagnement parfait d’un café ? Les beignets occupent une place particulière dans nos cœurs et nos estomacs en tant que délicieuse pâte frite souvent recouverte d’un éventail de saveurs, de glaçages, de garnitures et de nappages. Que vous en achetiez un ou une douzaine, il y en a pour tous les goûts.
J’ai l’habitude de mettre mes beignets au réfrigérateur dès que je les reçois, mais cela finit par les rendre durs et secs. Voyons donc les meilleures façons de réchauffer les beignets pour qu’ils restent moelleux, chauds et délicieux.
Les beignets sont délicieux de toutes les façons, mais pour qu’ils restent moelleux, quelques étapes supplémentaires font toute la différence. Pour conserver la fraîcheur de vos beignets, il est important de les conserver correctement et de les réchauffer avec soin.
Réchauffer des beignets au micro-ondes
Si le four est généralement considéré comme le meilleur moyen de réchauffer la plupart des aliments, le micro-ondes est de loin le meilleur moyen de réchauffer des beignets avec les résultats les plus satisfaisants. Non seulement c’est très simple et rapide, mais cela permet aussi d’obtenir le beignet le plus moelleux et le plus satisfaisant.
1- Placez votre donut sur une assiette allant au micro-ondes.
2- Si le donut est encore frais, c’est-à-dire qu’il n’a que quelques heures, il suffit de l’introduire dans le four et de le passer au blitz pendant 20 à 30 secondes.
3- Si votre donut a plus d’un jour ou a été réfrigéré, couvrez-le d’une serviette légèrement humide et passez-le au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
4- La serviette permet de retenir l’humidité et de garder le donut moelleux.
5- Si votre donut n’est pas encore tout à fait chaud, continuez à le chauffer à intervalles de 10 secondes.
6- Dans le cas des beignets glacés, ne pas surchauffer car le glaçage commencerait à fondre.
Le plus grand avantage de cette méthode est qu’elle est clairement la plus simple et la plus rapide. Vous pouvez également chauffer plusieurs donuts à la fois.
Le seul inconvénient est que les donuts sortent généralement très chauds, il faut donc les manipuler avec précaution.
Réchauffer des beignets au four
Bien que cette méthode soit tout aussi simple, elle peut s’avérer un peu laborieuse en raison des étapes supplémentaires qu’elle implique. Mais comme il s’agit de beignets, le jeu en vaut la chandelle.
1- Préchauffer le four à 350 degrés F.
2- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin et y déposer les beignets.
3- Si vos donuts sont rassis ou très secs, arrosez-les d’un peu d’eau.
4- Recouvrir chaque donut d’une feuille d’aluminium.
5- Enfournez pour 5 minutes. Si les beignets ne sont pas assez chauds, prolongez la cuisson de quelques minutes.
6- Déballer délicatement chaque donut, le laisser refroidir et le consommer.
Le plus grand avantage de cette méthode est que vous pouvez réchauffer un grand nombre de beignets en même temps et qu’ils seront tous réchauffés de manière homogène.
Le plus grand inconvénient est qu’elle nécessite un peu de préparation et que les beignets ne sont pas aussi moelleux que lorsqu’ils sont réchauffés au micro-ondes.
Réchauffer des beignets dans la friteuse à air chaud
Honnêtement, bien que cette méthode soit assez rapide et simple, les beignets n’étaient pas aussi appétissants. La friteuse réchauffe les beignets mais ne les ramollit pas.
1- Préchauffer la friteuse à 350 degrés F.
2- Tapisser la friteuse de papier parchemin ou de papier sulfurisé, cela permet non seulement d’attraper tout ce qui s’effrite ou fond, mais aussi de sortir et de manipuler les donuts plus facilement.
3- Placer le donut dans la friteuse et chauffer pendant 1 à 2 minutes.
4- Retirer délicatement le donut en tenant les bords du papier de cuisson. Laissez-le refroidir avant de le manger.
L’avantage de cette méthode est qu’elle est très facile et très rapide. Il suffit de l’enfourner et de le retirer, et le beignet sort chauffé de manière assez uniforme.
L’inconvénient est que le beignet reste dur. La méthode de la friteuse le réchauffe bien, mais le beignet n’a pas une texture douce et moelleuse, il est plutôt dense.
Réchauffer des beignets sur la cuisinière
Si vous n’avez pas de four ou de micro-ondes, vous pouvez réchauffer vos beignets sur la cuisinière. Ce n’est pas la méthode la plus efficace, mais elle permet de faire le travail.
1- Faites chauffer la poêle sur la cuisinière à feu doux.
2- Placez les beignets sur la cuisinière. Couvrez-les avec un couvercle et laissez-les chauffer pendant 2 à 5 minutes.
3- Si vos donuts sont vraiment vieux ou rassis, ajoutez un peu d’eau dans la poêle, la vapeur aidera à les ramollir.
4- Vous pouvez également ajouter un peu d’huile ou de beurre dans la poêle, cela donnera à vos beignets un bel aspect croustillant.
5- Une fois chauds, laissez les beignets refroidir avant de les consommer.
Le plus grand avantage de cette méthode est que tout le monde a accès à une cuisinière et à une poêle. Cette méthode fonctionne sur une cuisinière à gaz, électrique ou à induction. Et il est assez facile de les réchauffer sur une poêle.
L’inconvénient de cette méthode est que les beignets ne cuisent pas toujours de manière aussi uniforme que vous le souhaiteriez. L’extérieur est beaucoup plus chaud et le beurre ou l’huile ajoute du croquant.
