Les pommes de terre au four sont d’une polyvalence infinie, que vous cherchiez un plat d’accompagnement facile pour votre dîner au steak ou une base pour un simple repas de semaine. Lorsque l’envie se fait sentir à la dernière minute, la dernière chose que l’on souhaite faire est d’attendre que le four chauffe, puis de passer une heure à attendre qu’il cuise. Le secret ? Utilisez votre micro-ondes pour obtenir une pomme de terre « au four » parfaite en seulement 7 minutes. Le résultat est tout aussi bon que la version classique, en moins de la moitié du temps. Vous êtes à court d’idées ? Lisez la suite pour savoir comment préparer au micro-ondes une pomme de terre au four parfaite, à chaque fois :
Les meilleures pommes de terre à cuire au micro-ondes :
Nous aimons les pommes de terre rousses traditionnelles pour nos pommes de terre au four, mais vous pouvez faire de même avec n’importe quelle pomme de terre riche en amidon (même les patates douces !).
Comment cuire une pomme de terre au four à micro-ondes ?
– Nettoyez-la. Vous devez d’abord laver votre pomme de terre, surtout si vous aimez la manger avec la peau (et pourquoi pas ?). Frottez-la soigneusement pour enlever toutes les saletés, rincez-la bien et séchez-la.
– Piquez-la. À l’aide d’une fourchette, piquez votre pomme de terre sur toute sa surface. Cela permet à la vapeur de s’échapper pendant le processus de chauffage afin d’éviter une explosion de la pomme de terre dans votre micro-ondes, donne à la pomme de terre une texture plus moelleuse et l’aide à refroidir plus rapidement une fois qu’elle est cuite. C’est une étape importante, ne la négligez pas !
– Huile = peau croustillante. Si vous voulez que la peau devienne un peu croustillante, assurez-vous que votre pomme de terre est totalement sèche après le lavage, puis massez-la avec un peu d’huile juste avant de la mettre au micro-ondes.
– Passez-la au micro-ondes. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille et de la densité de la pomme de terre. Commencez par 3 ou 4 minutes, puis retournez la pomme de terre chaude à l’aide d’une pince et prolongez la cuisson de 3 minutes. Vous pouvez dire que la pomme de terre est cuite si un couteau la traverse sans résistance. Ajoutez une minute de plus si nécessaire pour obtenir une pomme de terre au four parfaitement tendre et crémeuse.
Comment garnir vos pommes de terre au four :
Allez-y doucement ou faites des folies avec les garnitures de pommes de terre au four, c’est vous qui choisissez ! Ce n’est pas parce que vous avez préparé un repas au micro-ondes qu’il ne doit pas être excitant. Nous l’aimons simple, avec une noix de beurre, une cuillerée de crème aigre, une pincée de sel et de poivre, et vos herbes fraîches préférées. Cela dit, vous pouvez aussi opter pour des chemins moins fréquentés : du pesto avec du parmesan fraîchement râpé, une couche de miso et une pincée de furikake, ou encore un œuf coulant au soleil et un filet de sauce piquante.
