Vous pouvez garder votre tourte à la viande au chaud en la plaçant dans un chauffe-tarte, un plateau de serveur de buffet, en la laissant dans un four chaud et en l’enveloppant de papier d’aluminium. Notez simplement que le papier d’aluminium est le moyen le plus rapide de garder la viande au chaud et que le four peut la dessécher. Pour réchauffer la tourte à la viande, mettez-la dans un four à 350°F et laissez-la pendant environ 20 minutes.
Il y a plus à faire pour garder une tourte à la viande chaude qu’il n’y paraît. Cet article couvre toutes les techniques nécessaires pour garder votre pâté de viande au chaud et pour le réchauffer si nécessaire.
Vous pouvez garder votre tourte à la viande au chaud en la plaçant dans un chauffe-tarte, un plateau de serveur de buffet, en la laissant dans un four chaud et en l’enveloppant dans du papier d’aluminium. Notez simplement que le papier d’aluminium est le moyen le plus rapide de garder la viande au chaud et que le four peut la dessécher. Pour réchauffer la tourte à la viande, mettez-la dans un four à 350°F et laissez-la pendant environ 20 minutes.
Garder une tourte à la viande au chaud n’est pas une mince affaire. Cet article couvre toutes les techniques nécessaires pour garder vos tourtes à la viande au chaud et les réchauffer si nécessaire.
Comment garder une tourte à la viande chaude pendant des heures ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous pouvez vous retrouver avec une tourte à la viande froide. Heureusement, il existe des moyens de garder votre tourte à la viande chaude, et vous pouvez même la garder chaude pendant des heures.
Utilisez un chauffe-tarte
Le chauffe-tarte est quelque chose que vous avez dû voir dans les boulangeries et pâtisseries. Il sert à mettre en valeur les tartes et autres plats, et à les garder au chaud.
Vos tartes à la viande peuvent rester au chaud à 149 °F dans un chauffe-tartes pendant 4 heures.
Prenez note de l’ordre dans lequel vous avez rangé vos tartes. Vous saurez ainsi lesquelles retirer en premier.
Les chauffe-tartes sont un excellent outil. Cependant, ils prennent de la place et sont assez coûteux.
Utiliser un four
Si vous n’avez pas de chauffe-tartes ou si vous préférez utiliser un four, vous pouvez quand même garder vos tourtes à la viande au chaud pendant des heures.
Pour garder vos tourtes au chaud dans un four, réglez-le à environ 392 °F. Veillez à bien couvrir votre bol ou votre plat de cuisson, soit avec son couvercle, soit avec une feuille d’aluminium. Cela permettra de garder les en-cas au chaud sans poursuivre le processus de cuisson.
Après environ 10 minutes, vous pouvez éteindre votre four. Sortez le bol ou le plat de cuisson, enveloppez-le dans des serviettes, puis remettez-le dans le four. Vous éviterez ainsi que la chaleur ne s’échappe et garderez les tartes au chaud.
Placez la tarte dans le plateau chauffant du serveur de buffet
Si vous recevez des invités à dîner, l’utilisation d’un plateau chauffant pour serveur de buffet est une option très pratique. Cela est particulièrement vrai si vous avez plusieurs types de plats chauds à servir.
Cependant, si vous fermez le plateau, la croûte de votre tarte risque d’être un peu détrempée.
Enveloppez la tarte avec du papier d’aluminium
Le papier d’aluminium permet de garder votre tourte à la viande au chaud, mais pas trop longtemps. C’est une bonne option si vous voulez transférer une tourte à la viande chaude lorsque vous allez chez quelqu’un.
Mais si vous cherchez une solution pour garder la tourte chaude pendant des heures, ce n’est pas la bonne solution.
Peut-on réchauffer une tourte à la viande ?
Beaucoup de gens n’ont pas le temps de faire leur tourtière à partir de zéro. C’est pourquoi ils font cuire (ou achètent) leurs tourtes à la viande et les conservent au congélateur. Heureusement, les tourtes à la viande peuvent rester congelées pendant des mois sans perdre leur qualité ou leur goût.
Il est possible et relativement facile de réchauffer un pâté à la viande. Vous pouvez réchauffer un pâté à la viande autant de fois que vous le souhaitez. Cependant, gardez à l’esprit que plus vous réchauffez votre tourte, plus elle risque de se gâter.
En plus de réchauffer une tarte, réchauffer une tarte à température ambiante peut contribuer à donner à votre tarte cette saveur de « fraîcheur ».
Comment réchauffer une tourte à la viande ?
Il existe plusieurs méthodes pour réchauffer vos tartes, qu’elles soient congelées ou non. Vous pouvez utiliser un micro-ondes ou un four. Quelle que soit votre décision, assurez-vous de suivre correctement les étapes suivantes pour éviter des erreurs telles que brûler la croûte de votre tarte.
Utilisation d’un four à micro-ondes
L’utilisation d’un four à micro-ondes est un moyen rapide et facile de réchauffer votre tourte à la viande. Veillez simplement à utiliser un récipient adapté au micro-ondes.
Cependant, c’est le moyen le plus pratique si vous n’avez besoin de réchauffer qu’une ou deux tranches.
Pour réchauffer votre tarte, placez-la dans le four à micro-ondes. Si l’apparence de la portion n’a pas d’importance, le fait de couper la tarte en petits morceaux aidera à la réchauffer uniformément.
Réglez le four à micro-ondes à la puissance maximale et laissez-le fonctionner pendant environ une minute si vous réchauffez toute la tarte ou pendant 30 secondes si vous réchauffez les petits morceaux.
Si votre tarte n’est pas correctement chauffée, vous pouvez la chauffer pendant 30 secondes supplémentaires, en vous assurant de la vérifier toutes les 10 secondes.
N’oubliez pas que les fours à micro-ondes fonctionnent différemment et que ce temps peut ne pas convenir à votre cas. Veillez simplement à ne pas laisser la tourte à la viande trop longtemps dans le micro-ondes.
