Ces crêpes Bisquick végétaliennes sont moelleuses, légèrement sucrées et cuites à la poêle pour obtenir les meilleurs bords croustillants et dorés. Elles sont faites sans œufs ni lait, donc si vous n’avez plus ces ingrédients, vous avez de la chance !
Comme toujours, vous trouverez des photos étape par étape dans le billet ci-dessous et une vidéo explicative dans la fiche de recette ci-dessous.
POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CES CRÊPES BISQUICK
Je fais ces crêpes pratiquement tous les week-ends… parce que pourquoi pas ?
* Légèrement sucrées et parfaitement moelleuses : ces crêpes ont juste la bonne quantité de moelleux.
* Rapide et facile : Parce qu’elles sont préparées avec un mélange à crêpes, elles sont très rapides à préparer.
*Ingrédients simples et aucun substitut d’œuf n’est nécessaire : Vous n’avez besoin que de 5 ingrédients de votre garde-manger ! Il n’y a rien à redire à cela.
Bisquick sans œufs ?
Vous vous demandez peut-être s’il est possible de faire des crêpes Bisquick sans œufs ? Et bien oui, c’est tout à fait possible. Cette recette est entièrement sans œufs et sans produits laitiers ! Le dos de la boîte de Bisquick indique que les œufs sont un ingrédient obligatoire, mais ces crêpes sont parfaites sans eux.
* Les œufs permettent de lier les crêpes et de les faire lever, mais Bisquick contient déjà du levain. Les ingrédients mentionnent également la présence de fécule de maïs dans le mélange, qui est parfois utilisée pour remplacer les œufs !
* Bien que ces crêpes soient légèrement plus tendres que les crêpes faites avec des œufs, elles se tiennent très bien, surtout si vous faites des crêpes plus petites. (J’utilise environ ⅓ de tasse de pâte par crêpe !)
* Cette recette demande de l’huile neutre (comme de l’huile végétale) pour remplacer la graisse du jaune d’œuf, mais à part cela, aucun substitut d’œuf n’est techniquement nécessaire. Les crêpes tiendront sans substitut. Si vous avez des graines de lin ou de l’œuf JUST sous la main, vous pouvez ajouter l’équivalent d’un œuf à la pâte pour en améliorer légèrement la texture.
Vous voulez faire des crêpes végétaliennes à partir de rien ?
JETEZ UN COUP D’ŒIL À MA RECETTE DE CRÊPES MOELLEUSES AU LAIT D’AVOINE.
LES INGRÉDIENTS
Pour préparer ces crêpes Bisquick végétaliennes, vous devez réunir les ingrédients suivants :
* Mélange Bisquick original, la boîte jaune classique
* Sucre cristallisé
* Lait sans produits laitiers, je préfère le lait d’amande non sucré, mais n’importe quel lait convient.
* Huile végétale ou autre huile neutre (ou beurre végétalien fondu)
* Extrait de vanille pure
Bisquick est-il même végétalien ?
Vous vous demandez peut-être si Bisquick est sans produits laitiers et végétalien ? La réponse est oui, certains de leurs produits sont accidentellement végétaliens ! Mais attention, tous les produits Bisquick ne sont pas sans produits laitiers.
QUI SONT VÉGÉTALIENS, SANS ŒUFS ET SANS PRODUITS LAITIERS :
* Bisquick Original Pancake and Baking Mix : cherchez la boîte jaune classique, c’est celle que nous voulons utiliser dans cette recette.
* Mélange Bisquick sans gluten : ce mélange est aussi accidentellement végétalien pour mes amis sans gluten !
PEUT-ÊTRE VEGAN :
* Bisquick Heart Healthy Pancake Mix : ce mélange contient du sucre blanc et du DATEM qui peuvent être considérés comme des ingrédients controversés pour certains. Bien que le sucre lui-même soit végétalien, certaines méthodes de transformation utilisent des sous-produits animaux comme le charbon d’os pour le raffiner.
Comme pour la plupart des aliments transformés, il est difficile de savoir d’où les entreprises tirent leurs ingrédients et comment elles les transforment. Cet article de Peta contient des informations complémentaires sur le sucre blanc et son mode de transformation.
Le DATEM est généralement dérivé de sources végétales, mais là encore, il est difficile de savoir d’où proviennent les ingrédients de Betty Crocker. En fin de compte, c’est à vous de décider si vous voulez utiliser cette version de la préparation pour crêpes !
PAS VÉGÉTALIEN :
* Mélanges Bisquick à saveur éclatante
* Mélanges Bisquick au babeurre
Ces préparations ne sont PAS adaptées aux végétaliens. Ils contiennent du lactosérum, un sous-produit laitier.
Le meilleur lait sans produits laitiers :
Pour être honnête, étant donné que je fais ces recettes si souvent, j’utilise généralement le lait sans produits laitiers que j’ai sous la main. Mais si vous êtes curieux, voici quelques recommandations de lait végétalien qui conviendraient bien à cette recette :
* Lait de soja non sucré, comme Silk
* Lait d’avoine original, comme Oatly
* Lait d’amande original non sucré
Le lait sans produits laitiers non sucré convient le mieux, mais si le vôtre est sucré, il convient également.
COMMENT FAIRE CES CRÊPES VÉGÉTALIENNES FACILES À PRÉPARER
Cette recette est assez simple, alors rassemblez vos ingrédients et faites des crêpes !
Préparation de la pâte :
ÉTAPE 1 : Mélangez le Bisquick et le sucre à l’aide d’un fouet. Versez le lait sans produits laitiers, l’huile et la vanille.
ÉTAPE 2 : Commencez avec ¾ de tasse de lait et mélangez les ingrédients humides et secs pour former une pâte. Si vous préférez des crêpes plus fines, ajoutez le ¼ de tasse de lait restant.
Cuisson des crêpes :
ÉTAPE 3 : Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen-doux et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre végétalien.
ÉTAPE 4 : Versez ¼ tasse – ⅓ tasse de pâte pour chaque pancake. Retournez-les et faites cuire l’autre côté. (Environ 2 à 3 minutes par côté). Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.
Conseils utiles pour les meilleures crêpes Bisquick végétaliennes
❶ Vous voulez des crêpes très moelleuses ? Si vous aimez les crêpes très moelleuses, ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique au mélange pour les rendre encore plus moelleuses.
❷ Surveillez la température : Les crêpes sont mieux cuites à feu moyen-doux. Ainsi, l’intérieur cuit uniformément et l’extérieur ne brunit pas trop. Si vous avez une cuisinière électrique avec une échelle de 1 à 10, la température se situera autour de la position 3.
❸ Consistance de la pâte : Quelques grumeaux sont acceptables, mais la pâte ne doit pas être trop grumeleuse. Plus la pâte repose longtemps après avoir mélangé les ingrédients secs et humides, plus les crêpes seront épaisses et moelleuses, car les ingrédients secs ont plus de temps pour absorber le liquide.
❹ Essayez de ne pas surcharger la poêle ! J’ai constaté que la cuisson de seulement 2 ou 3 crêpes (pour une poêle standard de 12 pouces) à la fois les fait cuire plus uniformément et les rend plus faciles à retourner.
SERVIR LES CRÊPES
les combinaisons de saveurs et les ajouts :
Cette recette est celle des crêpes Bisquick végétaliennes classiques, mais n’hésitez pas à y ajouter des saveurs supplémentaires. Voici quelques idées :
* 1 banane écrasée : pour des crêpes à la banane
* Des myrtilles fraîches ou surgelées : pour des pancakes fruités aux myrtilles.
* Pépites de chocolat : pour les crêpes au chocolat.
* N’importe quel type de noix : noix de pécan, noix de Grenoble, amandes.
* Zeste de citron, d’orange ou de citron vert : idéal pour la saison des agrumes.
* Saupoudrage : funfetti, quelqu’un ?
* ¼ de tasse de purée de citrouille : pour les vibrations automnales et les crêpes à la citrouille.
* Cannelle, noix de muscade ou épices pour tarte à la citrouille : environ 1 cuillère à café devrait suffire.
Garnitures :
Je suis une adepte des crêpes classiques et j’aime napper les miennes d’un bon vieux sirop d’érable pur. Mais si vous voulez relever le tout, voici quelques autres idées de garnitures pour les crêpes :
* Beurre d’arachide
* Bananes en tranches
* Baies
* Sucre en poudre
* Curd de pomme
* Sauce au chocolat
* Crème de noix de coco fouettée
* Confiture d’ananas
CONSEILS DE CONSERVATION
Si vous souhaitez préparer ces crêpes à l’avance ou s’il vous reste quelques crêpes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
– J’enveloppe généralement les crêpes dans du film plastique et je les place dans un sac résistant à la congélation. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur pendant 2 mois.
Pour les réchauffer, vous pouvez les passer au grille-pain pendant quelques minutes ou les replacer dans une poêle chauffée avec un peu de beurre végétalien.
FAQ SUR LES PANCAQUES
Bisquick est-il végétalien ?
Certains produits Bisquick sont accidentellement végétaliens et sans produits laitiers. Le mélange original pour crêpes et pâtisseries et le mélange sans gluten sont végétaliens. Le mélange Heart-Healthy peut être végétalien en fonction du type de sucre utilisé. Les mélanges Bisquick à saveur éclatante et les mélanges au babeurre ne sont PAS végétaliens.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ou saveurs à cette recette ?
Oui, absolument ! Cette recette est totalement personnalisable. Vous pouvez ajouter des bananes pour faire des crêpes Bisquick à la banane ou des bleuets pour faire des crêpes aux bleuets.
Qu’est-ce qui remplace les œufs dans cette recette ?
Aucun œuf n’est nécessaire pour cette recette de crêpes Bisquick. Les œufs aident généralement à lier les crêpes et à les faire lever, mais Bisquick contient déjà du levain et de la fécule de maïs dans le mélange, ce qui est parfois utilisé pour remplacer les œufs !
Cette recette nécessite une huile neutre (comme l’huile végétale) pour remplacer la graisse du jaune d’œuf, mais à part cela, aucun substitut d’œuf n’est nécessaire. N’hésitez pas à ajouter un œuf de lin ou 3 cuillères à soupe d’œuf Just à la pâte si vous le souhaitez – ces crêpes n’en seront que plus moelleuses.
Ai-je besoin d’un supplément de levure chimique pour cette recette ?
Non ! Bisquick contient déjà beaucoup de levain et c’est pourquoi c’est un produit si merveilleux. Mes crêpes sont toujours moelleuses sans ajout de levure chimique. Cependant, si vous préférez des crêpes EXTRA moelleuses, n’hésitez pas à ajouter 1 cuillère à café de levure chimique.
