Les œufs sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur et des protéines à votre paquet de ramen. Préparez les nouilles avec l’assaisonnement et autant de liquide que vous le souhaitez. Ensuite, décidez de la façon dont vous voulez préparer l’œuf. Vous pouvez faire bouillir, pocher ou mijoter un œuf directement dans les ramen. Si vous préférez des œufs et des nouilles plus secs, brouillez les œufs avec les nouilles égouttées. Expérimentez pour trouver votre façon préférée de préparer ce plat rassasiant.
Méthode 1Cuisson à la coque
1-Placer l’œuf et l’eau dans une casserole. Versez suffisamment d’eau dans la casserole pour recouvrir l’œuf d’un pouce (2,5 cm). Placer la casserole sur le feu.
2– Portez l’eau à ébullition et éteignez le feu. Faites chauffer la casserole à feu vif pour que l’eau commence à bouillir. Éteignez le feu, mais laissez la casserole sur le brûleur.
3– Faire reposer l’œuf dans l’eau pendant 10 minutes. L’œuf finira de cuire dans l’eau chaude même si le feu est éteint. Le fait d’éteindre le feu empêchera l’œuf de trop cuire et de devenir dur.
4– Éplucher l’œuf et réchauffer l’eau dans la casserole. Utiliser une cuillère à trous pour sortir l’œuf de l’eau chaude. Laissez l’eau chaude dans la casserole et remettez le feu au maximum. Passez l’œuf sous l’eau froide pour qu’il soit plus facile à peler[4].
Assurez-vous qu’il n’y a pas de morceaux de coquille collés sur l’œuf pelé. Vous pouvez rincer l’œuf pelé sous l’eau pour enlever les morceaux de coquille.
5– Faites cuire les ramen. Une fois que l’eau de la casserole bout à nouveau, ajoutez les nouilles ramen. Faites-les bouillir pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient aussi souples que vous le souhaitez. Pour des nouilles plus souples, laissez l’eau dans la casserole ou égouttez les nouilles et remettez-les dans la casserole, si vous aimez les nouilles à gros grains.
6– Assaisonnez et servez les ramen avec un œuf dur. Incorporez les assaisonnements ou les légumes dans les nouilles. Coupez l’œuf dur en deux et ajoutez-le aux ramen. Servez les ramen pendant qu’ils sont encore chauds[6].
Vous pouvez conserver les restes de ramen au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Gardez à l’esprit que les nouilles continueront à se ramollir et à gonfler pendant qu’elles trempent.
Méthode- 2 Soft-Boiling
1– Faire bouillir de l’eau et ajouter un œuf. Mesurez 2 tasses (475 ml) d’eau dans une casserole et mettez le feu à moyen pour que l’eau bouillonne doucement. Plonger 1 œuf entier dans l’eau.
2– Laisser mijoter l’œuf pendant 7 à 8 minutes. Laissez l’œuf cuire doucement jusqu’à ce qu’il soit aussi cuit que vous le souhaitez. Si vous souhaitez un jaune d’œuf plus coulant, faites-le cuire pendant 7 minutes. Pour un œuf plus ferme, faites-le mijoter pendant 8 minutes.
3– Refroidir l’œuf à la coque pendant 30 secondes. Placez un bol d’eau glacée à côté de votre cuisinière. A l’aide d’une écumoire, retirez l’œuf mollet de la casserole et placez-le directement dans l’eau glacée. Laissez-le refroidir pendant 30 secondes pour qu’il arrête de cuire.
4– Cuire et assaisonner les ramen. Faites chauffer l’eau dans la casserole à feu vif jusqu’à ébullition. Ajoutez les nouilles ramen et faites-les bouillir pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient la texture souhaitée. Égouttez autant d’eau que vous le souhaitez et laissez les nouilles dans la casserole. Incorporez le sachet d’assaisonnements aux ramen ou utilisez vos assaisonnements préférés à la place.
5– Épluchez l’œuf et ajoutez-le aux ramen. Cassez et épluchez la coquille de l’œuf. Vous pouvez mettre l’œuf entier dans vos ramen ou le couper en deux et le mettre dans les nouilles. Avalez les nouilles pendant qu’elles sont encore chaudes.
Méthode – 3 Mijotage
1– Cuire les nouilles dans l’eau pendant 3 minutes. Mesurer 2 tasses (475 ml) d’eau dans une casserole et la porter à ébullition à feu vif. Ajouter les ramen et briser les nouilles au fur et à mesure qu’elles cuisent.
2– Ajouter les assaisonnements. Ouvrez le sachet d’assaisonnement fourni avec les ramen et ajoutez-le dans la casserole avec les nouilles et le bouillon. Si vous utilisez d’autres assaisonnements à la place du sachet, ajoutez-les maintenant.
3– Battre l’œuf. Casser 1 œuf dans un petit bol et le battre à la fourchette jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient mélangés.
4– Incorporer l’œuf au fouet et le faire cuire. Maintenir le feu à une température moyenne et verser lentement l’œuf battu. Fouettez pendant que vous ajoutez l’œuf pour qu’il cuise et forme des rubans dans le bouillon. Dégustez les ramen aux œufs pendant qu’ils sont encore chauds.
Si vous souhaitez obtenir de plus gros morceaux d’œuf dans le bouillon, versez l’œuf battu, mais laissez-le cuire pendant une minute avant de le mélanger au bouillon.
Méthode -4 Pochage
1– Cuire les ramen pendant 1 1/2 minute. Mesurer 2 tasses (475 ml) d’eau dans une casserole et mettre à feu vif. Une fois que l’eau bout, ajouter le paquet de ramen. Faites bouillir les nouilles jusqu’à ce qu’elles commencent à se séparer et remuez-les un peu. Cela devrait prendre 1 1/2 minute.
2– Ajoutez les assaisonnements et cassez un œuf dans la casserole. Ajoutez le sachet d’assaisonnement fourni avec les nouilles ou ajoutez vos sauces préférées. Eteignez le feu et cassez 1 œuf cru au centre des nouilles dans la casserole.
* Évitez de remuer l’œuf, car il commencerait à cuire et à se briser en grumeaux.
3– Couvrir et laisser reposer l’œuf dans les ramen pendant 2 minutes. Mettre un couvercle sur la casserole et régler une minuterie pour 2 minutes. L’œuf va pocher et les nouilles vont finir de cuire.
4- Servir les ramen avec l’oeuf poché. Retirer le couvercle et transférer lentement les ramen et l’œuf dans un bol de service. Déguster les ramen et l’oeuf pendant qu’ils sont encore chauds.
Méthode 5 Brouillage
1– Cuire les ramen pendant 3 minutes. Versez 2 tasses (475 ml) d’eau dans une casserole et portez-la à ébullition à feu vif. Ajoutez les ramen et faites bouillir les nouilles pendant 3 minutes. Remuer les ramen pour casser les nouilles.
2– Egoutter et assaisonner les ramen. Égoutter les ramen dans une passoire et remettre les nouilles dans une poêle. Incorporer le sachet d’assaisonnement aux nouilles ou saupoudrer vos épices préférées à la place
3– Faire frire les nouilles pendant 2 minutes. Mettez le feu à moyen et faites sauter les nouilles jusqu’à ce qu’elles croustillent un peu. Cela devrait prendre 2 minutes
4– Incorporer un œuf battu aux nouilles à l’aide d’un fouet. Casser 1 œuf dans un bol et le battre à la fourchette. Ajouter l’œuf battu dans la poêle avec les nouilles. Remuez et faites cuire l’œuf brouillé avec les nouilles jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Cela devrait prendre 2 à 4 minutes.
5– Servez les ramen aux œufs brouillés chauds. Lorsque l’œuf est aussi cuit que vous le souhaitez, éteignez le feu et transférez les nouilles dans un bol de service. Utilisez une fourchette ou des baguettes pour manger les ramen chauds.
Vous pouvez conserver les restes de ramen dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, mais les nouilles risquent de ramollir et de gonfler.
