Préparez des ramen instantanés. Glissez un œuf dans le bouillon chaud, puis du beurre. Couronnez les nouilles fumantes de tranches de fromage américain. Parsemez le tout de graines de sésame grillées et d’échalotes hachées, si vous le souhaitez. Ce n’est pas vraiment une recette ! Mais pour le chef Roy Choi, qui l’a donné au Times en 2014, les ramen instantanées trafiquées sont un goût de soul food coréenne-américaine directement issue du sac. Le beurre, l’œuf et le fromage permettent d’enrober les nouilles ramen et de renforcer leur saveur. « C’est notre casse-croûte, notre sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture, notre bol de céréales », explique M. Choi. “C’est quelque chose qui fait partie de ma vie depuis toujours. -Jeff Gordinier
INGRÉDIENTS
Rendement :
1 portion
1 paquet de nouilles ramen avec sachet d’arômes
1 gros œuf
½ cuillère à café de beurre
2 tranches de fromage américain
¼ cuillère à soupe de graines de sésame grillées
½scallion, partie verte seulement, tranché finement en biais, facultatif
PRÉPARATION
Étape 1
Dans une petite casserole, porter 2½ tasses d’eau à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le sachet d’arômes, remuer et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.
Étape 2
Retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement l’œuf. Ne pas remuer ; tirer les nouilles sur l’œuf et laisser reposer pendant une minute pour qu’elles pochent.
Étape 3
Transférer délicatement le tout dans un bol de service, ajouter le beurre, le fromage et les graines de sésame et mélanger. Décorez avec les échalotes si vous le souhaitez.
