Alors, comme pour presque tout dans la vie, il vaut mieux revenir à l’essentiel. Le pop-corn maison est incroyablement facile, incroyablement bon marché, plus sain et plus savoureux que tout ce que vous pouvez acheter. Voici comment préparer environ 8 tasses de très bon pop-corn :
1– Commencez par une casserole de 3 pintes ou plus avec un couvercle hermétique. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile à point de fumée élevé – vous ne voulez pas de pop-corn roussi. J’aime l’huile de pépins de raisin, mais l’huile de canola convient également.
2– Faire chauffer l’huile à feu moyennement élevé. Pour savoir si elle est assez chaude, ajoutez quelques grains et voyez s’ils éclatent.
3– Ajouter 1/3 de tasse de maïs soufflé et mettre le couvercle. Secouez soigneusement la casserole pour enduire les grains d’huile, puis secouez-la à nouveau lorsque le maïs commence à éclater, afin que chaque grain soit exposé à la chaleur.
4– Lorsque l’éclatement se ralentit, retirer la casserole du feu et soulever le couvercle pour laisser s’échapper la vapeur. Versez le pop-corn dans un bol et mélangez-le avec du beurre fondu ou des huiles aromatisées et tous les arômes qui vous plaisent : sel et poivre, cannelle et sucre, herbes fraîches hachées, parmesan râpé, paprika espagnol fumé, et j’en passe.
Mais la meilleure chose à faire avec du pop-corn fraîchement éclaté est de préparer ce délicieux maïs au caramel, qui constitue également un merveilleux cadeau pour les fêtes.
