Le bœuf haché est une viande très populaire, utilisée dans de nombreuses recettes comme notre ou , mais avez-vous déjà appris comment cuire le bœuf haché au micro-ondes ? Le bœuf haché peut être acheté cru et frais, ou même au rayon congélation de votre épicerie, déjà assaisonné, cuit et congelé. La cuisson du bœuf haché frais, décongelé ou congelé, peut être considérablement accélérée en utilisant le micro-ondes. C’est une excellente option pour les personnes qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine ou pour tous ceux qui veulent prendre un raccourci pour gagner du temps qu’ils pourraient passer en dehors de la cuisine.
Nous avons tellement d’options pour les aliments qui peuvent être cuits dans nos micro-ondes, mais je parie que vous n’avez jamais envisagé de cuire votre bœuf haché de cette façon. Je me suis moi-même interrogé sur cette possibilité, mais c’est pourtant vrai. C’est possible et le résultat est vraiment savoureux. C’est la même chose que si vous l’aviez fait cuire dans une poêle. Il suffit de suivre quelques étapes simples. Vous les trouverez ci-dessous, ainsi que quelques bons conseils qui les accompagnent !
Le bœuf haché cru peut-il être cuit au micro-ondes ?
Oui, il ne s’agit pas seulement de réchauffer du bœuf haché cuit. Il est tout à fait possible de faire cuire du bœuf haché cru au four à micro-ondes. C’est un moyen facile de réduire le temps de cuisson actif de cet ingrédient populaire.
Avantages de la cuisson du bœuf haché au micro-ondes
Il est facile de penser à quelques avantages de la cuisson du bœuf haché au micro-ondes. Ce sont probablement toutes les raisons qui vous viennent à l’esprit lorsque vous vous rendez compte qu’il est possible d’utiliser un four à micro-ondes pour cuire le bœuf haché.
C’est une méthode simple et rapide
Il n’est pas nécessaire de se tenir au-dessus de la cuisinière chaude, de remuer le bœuf haché et de s’assurer qu’il ne reste pas collé à la poêle. Vous devrez vous arrêter pour remuer le bœuf haché plusieurs fois au micro-ondes, mais le processus est beaucoup plus facile et moins salissant.
Pas de nettoyage salissant
C’est l’avantage que je préfère à cette méthode de cuisson. Nettoyer les casseroles et les poêles est une véritable plaie. C’est probablement l’étape la plus frustrante de tout le processus de cuisson. Éviter cela est donc un atout majeur pour moi.
Il n’y a pas non plus d’éclaboussures de graisse sur la cuisinière et le dosseret à nettoyer. Les micro-ondes cuisent les aliments à l’aide d’ondes électromagnétiques de l’intérieur vers l’extérieur. Il n’y a donc pas d’éclaboussures de graisse chaude.
Le bœuf haché conserve ses saveurs
La cuisson du bœuf haché au micro-ondes n’enlève rien à sa saveur finale. Le bœuf haché reste moelleux et il est tout aussi savoureux qu’après avoir été cuit dans une poêle sur la cuisinière.
Combien de temps faut-il pour cuire du bœuf haché au micro-ondes ?
La cuisson du bœuf haché au micro-ondes prend le même temps que la cuisson sur la cuisinière. Il faut compter entre 7 et 10 minutes de cuisson pour que chaque livre de bœuf haché soit cuit à point.
Ce qu’il faut pour cuire du bœuf haché au micro-ondes
* 1 livre de bœuf haché frais (vous pouvez également utiliser du bœuf haché congelé)
* Un récipient ou un bol de taille moyenne allant au micro-ondes
* Couvercle résistant aux micro-ondes
* Une grande cuillère en bois
* Un thermomètre à viande
Comment cuire du bœuf haché au micro-ondes
Si vous utilisez du bœuf haché frais, sautez l’étape 1 et suivez les 6 étapes. Si vous utilisez du bœuf haché congelé, suivez les 7 étapes.
Étape 1 : Décongeler le boeuf haché congelé
Si vous ne décongelez pas votre bœuf haché avant de le faire cuire, le temps de cuisson sera extrêmement long, la cuisson inégale et le bœuf se desséchera avant la fin de la cuisson.
Pour le décongeler, retirez tout l’emballage et placez le bœuf haché congelé dans une assiette ou un bol allant au micro-ondes, puis mettez-le au micro-ondes sur la position décongélation. Si vous n’avez pas de réglage spécifique pour la décongélation, réglez le four à micro-ondes sur une puissance de 50 % pendant 2 à 3 minutes. Tournez et retournez le bœuf haché toutes les 45 secondes. Répétez l’opération jusqu’à ce que le bœuf haché soit complètement décongelé.
Si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas décongeler votre viande hachée au micro-ondes, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou décongelez-la dans de l’eau froide. Vous pouvez décongeler le bœuf haché dans l’eau froide de deux façons, mais il est important que l’eau soit inférieure à 70 degrés pour l’une ou l’autre méthode.
Tout d’abord, placez le bœuf haché dans un sac en plastique fermé. Vous pouvez faire couler de l’eau en permanence sur le sac de protéines jusqu’à ce qu’il soit décongelé en plaçant le bœuf haché dans son sac sur une assiette dans l’évier sous le robinet.
N’utilisez pas d’eau tiède ou chaude pour décongeler la viande congelée et ne la laissez pas décongeler sur le comptoir à température ambiante. Dès que la viande congelée commence à décongeler et que sa température dépasse 40 °F, les bactéries présentes avant la congélation peuvent commencer à se multiplier.
Les aliments périssables ne doivent jamais être décongelés sur le comptoir, dans de l’eau tiède ou chaude, ou laissés à température ambiante pendant plus de deux heures.
Étape 2 : Transférer le bœuf haché dans un bol de taille moyenne adapté aux micro-ondes
Il est important de s’assurer que votre bol est bien adapté au four à micro-ondes en raison du temps de cuisson de la viande hachée. Un bol en verre est préférable à un bol en plastique pour la cuisson du bœuf haché, car le plastique est poreux et le fait d’y chauffer de la viande crue pourrait rendre difficile l’élimination des contaminants lors du nettoyage.
Étape 3 : Couvrir avec un couvercle adapté aux micro-ondes
Lorsque les liquides de la viande chauffent, ils commencent à faire des bulles et à éclabousser. Un couvercle permet d’éviter ce phénomène et de ne pas laisser de traces dans le four à micro-ondes. Il permet également de retenir l’humidité pour un résultat plus juteux. Plus important encore, le couvercle garantit une cuisson uniforme et plus rapide du bœuf haché.
Étape 4 : Cuire le bœuf haché au micro-ondes pendant 1 minute
Allumez votre micro-ondes à puissance élevée pendant une minute, puis retirez le bœuf haché et brisez-le. Décomposer et remuer le bœuf haché permet de le faire cuire uniformément, comme vous le feriez sur une cuisinière.
Certaines puissances de micro-ondes ne peuvent pas être réglées. Si vous ne pouvez pas changer la puissance de votre micro-ondes de basse à moyenne ou haute, testez simplement la température du bœuf haché régulièrement pour vous assurer que vous ne l’avez pas trop ou pas assez cuit.
Étape 5 : Remettre le bœuf haché au micro-ondes pendant 2 minutes
Après l’avoir découpé, remettez-le au micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires pour qu’il continue à cuire. Ensuite, retirez-le et remuez-le à nouveau.
Étape 6 : Retirer et remuer, vérifier la température souhaitée
Remuez et utilisez votre thermomètre à viande pour vérifier la température interne de la viande. Si elle n’est pas complètement cuite, remettez-la au micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires. Répétez l’opération jusqu’à ce que la température atteigne 160 degrés.
Lorsque vous vérifiez la température, vérifiez plusieurs morceaux, principalement les plus gros, et assurez-vous que le thermomètre est inséré au centre de chaque morceau que vous vérifiez pour obtenir la véritable température interne.
Étape 7, dernière étape : Égoutter l’excès de graisse
Utilisez une passoire pour égoutter l’excès de graisse de votre bœuf haché. Il n’est peut-être pas nécessaire d’égoutter le bœuf haché maigre.
Conseils pour la cuisson du boeuf haché au micro-ondes
* Veillez à utiliser une serviette ou un cache-pot pour retirer votre plat du micro-ondes. Après 7 à 10 minutes de cuisson, il sera très chaud.
* N’utilisez jamais de plat ou de couvercle en métal au micro-ondes.
L’utilisation d’un grand bol, plus grand que nécessaire, réduira le temps de cuisson car la viande peut être étalée davantage. Lorsque la viande est agglomérée, il faut plus de temps pour que la température interne du bœuf haché augmente.
* N’oubliez pas d’utiliser un couvercle. Le couvercle emprisonnera la chaleur à l’intérieur du plat et permettra au bœuf haché de cuire plus uniformément.
Vous pouvez également cuire différents morceaux de viande et différentes sortes de viande au micro-ondes en suivant les mêmes instructions de base.
* La viande maigre se prête mieux à la cuisson au micro-ondes. Le bœuf haché plus gras ou d’autres morceaux de viande mijoteront dans leur propre jus et deviendront durs au fur et à mesure de la cuisson.
* Vous pouvez assaisonner votre viande pendant la cuisson au micro-ondes de la même manière que vous l’assaisonnez sur la cuisinière dans une poêle à frire. Ajoutez de l’ail en poudre, du sel, du poivre ou tout autre assaisonnement de votre choix. Si vous égouttez votre viande après la cuisson, vous pouvez ajouter un peu plus d’assaisonnement en dernière étape.
* Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile dans le plat pour cuire le bœuf haché au micro-ondes.
* Ne pas faire cuire au micro-ondes ou décongeler le bœuf haché dans son emballage d’origine, car il n’est généralement pas résistant à la chaleur.
FAQ
Quel est le problème de la cuisson de la viande au micro-ondes ?
La cuisson de la viande au micro-ondes est parfaitement sûre, mais elle peut être inégale. C’est pourquoi vous devez couvrir la viande avec un couvercle et, tout au long de mes instructions sur la cuisson du bœuf haché au micro-ondes, j’indique qu’il faut retirer le bœuf haché du micro-ondes et le remuer. Cela permettra à la viande de bien cuire, de tous les côtés.
Veillez à toujours utiliser un thermomètre à viande lorsque vous faites cuire de la viande hachée au micro-ondes, afin de vous assurer qu’elle est cuite à une température d’au moins 160 degrés.
Combien de fois peut-on cuire du bœuf haché au micro-ondes ?
Il n’y a pas de limite au nombre de fois où vous pouvez réchauffer des restes de bœuf haché cuit. Cependant, plus il est réchauffé, plus il s’assèche. Pour qu’il reste humide, mouillez une serviette en papier avec de l’eau et placez-la sur la viande dans un plat allant au micro-ondes. Cela permettra d’humidifier la viande lorsqu’elle sera réchauffée.
Comment savoir si la viande cuite au micro-ondes a été bien cuite ?
Bien que vous soyez probablement en mesure de savoir si la viande est bien cuite au micro-ondes rien qu’en la regardant, vous devriez toujours tester la température interne de la viande que vous faites cuire pour vous en assurer.
Veillez à placer le thermomètre au centre de plusieurs morceaux de bœuf haché autour du plat afin d’obtenir une lecture précise.
Peut-on manger en toute sécurité un hamburger cuit au micro-ondes ?
La viande de hamburger cuite au micro-ondes peut être consommée en toute sécurité, à condition que la température de la viande ait été testée et que sa cuisson ait été contrôlée.
Puis-je cuire une galette de bœuf haché au micro-ondes ?
La cuisson d’une galette de bœuf haché au micro-ondes est à peu près la même que celle d’un bœuf haché. Toutefois, au lieu de remuer, vous retournerez et ferez pivoter le hamburger régulièrement. Si vous utilisez un thermomètre à viande, veillez à l’insérer au centre de la galette de hamburger et à le laisser en place pendant au moins dix secondes.
Peut-on cuire de la dinde hachée au micro-ondes ?
Oui, vous pouvez cuire la dinde hachée au micro-ondes de la même manière que le bœuf haché. Suivez les mêmes instructions, mais la dinde hachée doit être cuite à 165 degrés plutôt qu’à 160. 165 est la température de cuisson sûre pour tous les produits à base de volaille, y compris la dinde et le poulet.
