La saucisse est une excellente option pour les dîners rapides, mais que se passe-t-il si, au moment de la cuisson, vous vous rendez compte que vous avez oublié de la décongeler ? Bonne nouvelle : vous avez plusieurs options pour cuire des saucisses à partir de produits congelés, qui sont rapides et faciles, et vous n’avez pas à sacrifier la saveur.
Qu’est-ce qu’une saucisse en mailles et une saucisse en bloc ?
ButcherBox propose une variété de saucisses sous forme de liens et de blocs. Les liens sont des portions individuelles enveloppées dans un boyau de porc naturel. Les blocs contiennent la viande assaisonnée dans un paquet d’une livre sans aucun boyau.
Les maillons sont généralement cuits dans le boyau et servis entiers, ou cuits puis coupés en tranches. La saucisse en bloc peut être cuite et émiettée, ou transformée en galettes ou en boulettes de viande avant d’être cuite.
Comment cuire des saucisses surgelées au four ?
* Préchauffez le four à 400 ºF ; tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
* Retirez les saucisses de leur emballage et placez-les sur la plaque. Faire cuire au four pendant 10 minutes. Séparer délicatement les saucisses les unes des autres et les retourner. Laissez cuire pendant 10 minutes.
* Retourner à nouveau les liens et cuire jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande enfoncé au milieu d’une saucisse indique 160 ºF, soit 3 à 5 minutes de plus.
Comment cuire des saucisses surgelées dans une casserole ou une poêle ?
* Retirer les saucisses de leur emballage et les placer dans une grande casserole. * Couvrir d’eau d’au moins 1 pouce. Placer sur feu moyen ; porter à ébullition.
* Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites (un thermomètre à viande enfoncé au milieu d’une saucisse doit indiquer 160ºF), 10 à 12 minutes. Égoutter.
* Faire chauffer 2 cuillères à café de graisse de cuisson à haute température (telle que l’huile d’avocat) dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire, en les retournant plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur, pendant 2 à 3 minutes (vous pouvez également couper les saucisses en tranches et les faire cuire dans la poêle).
Comment cuire des blocs de saucisses surgelés dans une friteuse à air chaud ?
* Préchauffez la friteuse à 400ºF pendant 5 minutes.
* Retirer la saucisse de son emballage. Placez le bloc de saucisses dans la friteuse ; faites-le cuire pendant 5 minutes. Retournez le bloc et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
* Briser le bloc de saucisses autant que possible avec une cuillère en bois et tourner les morceaux de manière à ce que le côté cru soit tourné vers le haut. Faire cuire pendant 5 minutes.
* Briser davantage la saucisse à l’aide de la cuillère en bois et tourner les morceaux crus restants vers le haut. Faire cuire 5 minutes de plus. Transférer la saucisse sur une planche à découper et la hacher (REMARQUE : s’il reste des morceaux crus, les faire cuire 5 minutes de plus).
