Les pizzas roulées ont fait partie de l’enfance de nombreuses personnes et restent un moyen idéal et pratique de déguster un délicieux en-cas en quelques minutes. Mais comment les réchauffer si l’on n’a pas accès à un four ?
Comment faire chauffer des pizzas au micro-ondes ? Disposez les pizzas sur une assiette allant au micro-ondes, puis faites-les chauffer à la température la plus élevée pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Vous pouvez également ajouter un peu d’humidité aux pizzas avant de les remplir pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Lisez ci-dessous pour en savoir plus sur la façon de réchauffer les pizzas roulées et pour obtenir d’excellents conseils sur la façon de tirer le meilleur parti de leur texture.
Qu’est-ce qu’une pizza roulée ?
Les pizzas roulées sont disponibles dans de nombreuses variétés et vendues par de nombreuses marques.
Totino’s est sans doute l’un des plus grands noms en matière de pizzas roulées surgelées – et ce n’est pas surprenant puisque la marque sert ces délicieuses friandises depuis des décennies !
Les pizzas surgelées sont composées de dés de fromage, de viande et de sauce. Ces ingrédients sont enveloppés dans une pâte légère qui prend une texture croustillante à la cuisson.
La caractéristique d’une pizza roulée correctement chauffée est l’emblématique traction du fromage que l’on voit lorsque l’on déchire la pizza roulée.
Bien qu’il soit généralement facile de chauffer des pizzas, il est fréquent de se tromper.
Les points froids, par exemple, sont très fréquents dans les pains à pizza surgelés et le fait de chauffer un pain à pizza de manière irrégulière peut également avoir un effet négatif sur sa texture.
Pizza et rouleaux de pizza
La pizza avait autrefois une signification très spécifique, mais aujourd’hui, avec les nombreuses variantes de ce plat emblématique, il existe plusieurs types de pizzas, des calzones aux croûtes épaisses et minces, en passant, bien sûr, par les pizzas roulées.
Par essence, les pizzas roulées sont fabriquées en assemblant simplement les ingrédients de la pizza sur une feuille de pâte plate, puis en roulant la pâte pour former une pizza roulée – ou, dans le cas de nombreux produits commerciaux, en enfermant les ingrédients de la pizza dans une enveloppe de pâte, comme c’est le cas pour les pizzas roulées de Totino’s. Les deux types de pizzas roulées requièrent les mêmes ingrédients que les pizzas roulées.
Les deux types de pizzas roulées nécessitent les mêmes types d’ingrédients, mais elles diffèrent par leur aspect et leur mode de préparation.
Les pizzas roulées Totino’s sont garnies de viande, de légumes, de sauce et de fromage en cubes qui s’étirent lorsque vous déchirez une pizza roulée chaude.
Ces ingrédients sont enveloppés dans une pâte qui ressemble presque à un wonton et qui est conçue pour avoir une consistance croustillante à la cuisson.
La plupart des pizzas commerciales ont la forme d’un oreiller et sont généralement de la taille d’une bouchée, ce qui en fait un en-cas pratique pour les enfants et les adultes affamés !
Méthodes préférées pour la préparation des pizzas roulées
Il existe deux méthodes de préparation préférées pour les pizzas roulées :
* la méthode du four
* la méthode du grille-pain four.
La méthode du four
La méthode du four est la meilleure pour les pizzas roulées, car elle permet de chauffer ces « poches » de fromage à l’extérieur et à l’intérieur de la pizza. Il en résulte un centre gluant et délicieux et un extérieur croustillant, comme dans une pizza classique !
Pour chauffer des pains à pizza au four, il faut d’abord préchauffer le four à 425°F. Une fois le four préchauffé, suivez les étapes suivantes :
Étape 1) Placez environ 10 à 20 pizzas sur une plaque à pâtisserie, puis placez la plaque à pâtisserie sur la grille centrale du four.
Étape 2) Laissez les pizzas chauffer pendant environ 10 à 12 minutes. Vous pouvez également retourner les pizzas au bout de 8 minutes.
Étape 3) Laissez les pizzas chauffées à température ambiante pendant au moins 3 à 4 minutes avant de les servir !
Méthode du grille-pain
La méthode du grille-pain-four est également un moyen rapide et facile de chauffer les pains à pizza. Toutefois, cette méthode présente l’inconvénient de devoir chauffer les pizzas par lots en raison de la petite taille de la plupart des fours grille-pain.
Nous recommandons de ne pas chauffer plus de 15 pizzas en utilisant la méthode du grille-pain four (à moins que vous ne disposiez d’un grand grille-pain de type industriel).
Voici comment utiliser la méthode du grille-pain :
Étape 1) Préchauffer le grille-pain-four à 425 °F.
Étape 2) Placez uniformément les pains à pizza sur la plaque de cuisson préchauffée.
Étape 3) Remettre la plaque de cuisson dans le grille-pain, dans la partie centrale, et faire chauffer les pizzas pendant environ 13 à 15 minutes.
Étape 4) Une fois les pizzas réchauffées, laissez-les à température ambiante pendant environ 2 à 3 minutes avant de les servir.
N’oubliez pas que cette méthode suppose que vous ne réchauffez pas plus de 10 à 15 pizzas à la fois. Si vous avez un four plus grand, vous devrez augmenter le temps de cuisson en fonction du nombre de pizzas que vous ajoutez.
Nous vous recommandons d’ajouter 3 à 4 minutes pour 5 à 8 pizzas. Par ailleurs, ne surchargez pas la plaque de cuisson, car les pizzas risquent de ne pas chauffer correctement.
Autres méthodes pour chauffer les pizzas
Si vous n’avez pas accès à un four ou à un grille-pain, il existe deux autres méthodes pratiques pour chauffer les pains à pizza :
* la méthode du micro-ondes
* La méthode de la friteuse à air
Rouleaux de pizza au micro-ondes
Le micro-ondes ne semble pas être le meilleur moyen de réchauffer des aliments à base de pâte, car ils risquent de se détremper ou même de se ramollir, mais il existe quelques conseils et astuces pour réchauffer efficacement des pizzas au four à micro-ondes.
Les micro-ondes ont une façon unique de chauffer les aliments.
Au lieu de chauffer les aliments de manière conventionnelle, où la chaleur pénètre la surface extérieure de l’aliment avant de pénétrer à l’intérieur, l’énergie des micro-ondes se propage à l’intérieur de l’aliment et le chauffe de l’intérieur vers l’extérieur.
Lorsque l’énergie des micro-ondes est absorbée par la sauce riche en humidité et le fromage chargé de graisse, elle commence à créer de la vapeur et à chauffer l’intérieur des pizzas tout en gonflant et en chauffant également la surface !
C’est aussi la raison pour laquelle vous devez être prudent lorsque vous utilisez cette méthode, car la surchauffe des pizzas au micro-ondes peut entraîner des fuites et créer un gros désordre qui peut être très difficile à nettoyer, en particulier à cause du fromage.
