Matériel nécessaire :
Une poêle antiadhésive
Un couvercle adapté
de l’huile
Comment procéder :
1– Dans une poêle antiadhésive, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile. Veillez à enduire uniformément le fond de la poêle.
2– Placez les baos congelés dans la poêle en les espaçant les uns des autres.
3– Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir entièrement le fond de la poêle.
4– Couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
5– Retirez le couvercle et laissez le reste de l’eau s’évaporer. Cela prendra environ 2 à 3 minutes en fonction de la taille de votre casserole.
6– Retirez les baos lorsque leur fond est doré et croustillant.
7– La température interne doit être d’environ 170 degrés F.
8– Laissez les baos refroidir et dégustez-les !
en équipe
Pour une papillote rebondie et sans huile de cuisson.
Matériel nécessaire :
Poêle/casserole/wok
Couvercle adapté
Panier à vapeur
Comment procéder :
1– Dans une casserole, porter à ébullition environ 3 pouces d’eau.
2– Ajouter les baos congelés dans le panier. Veiller à ce qu’ils ne se touchent pas.
3– Placer délicatement le panier vapeur dans la casserole. Veillez à ce que la ligne d’eau ne dépasse pas le fond du panier.
4– Couvrir la casserole avec le couvercle et faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
5– La température interne doit être d’environ 170 degrés F.
6– Retirer délicatement les baos du panier à l’aide d’une pince ou de baguettes.
7– Laisser refroidir les baos et les déguster !
Cuiseur de riz vapeur
Un moyen très pratique d’obtenir des brioches moelleuses.
Matériel nécessaire :
Cuiseur de riz
Panier à vapeur adapté à votre cuiseur à riz, ou une assiette ou un bol résistant à la chaleur.
Comment procéder :
1– Ajouter 1 tasse d’eau dans le cuiseur à riz.
2– Placez les baos congelés dans le panier à vapeur fourni avec le cuiseur à riz. Vous pouvez également utiliser un bol ou une assiette résistant à la chaleur qui s’insère dans le cuiseur à riz. Le bol ou l’assiette peut rester dans l’eau, mais veillez à ce que les baos ne soient pas en contact avec l’eau.
3– Cuire pendant 15 à 20 minutes.
4– La température interne doit être d’environ 170 degrés F.
5– Retirer délicatement les baos et les laisser refroidir.
6– Dégustez !
Micro-ondes
Pour un meilleur goût, nous vous conseillons de faire frire vos brioches à la poêle ou de les cuire à la vapeur. Cependant, Chef Mic est parfois l’option la plus pratique ou la seule option.
Matériel nécessaire :
Assiette allant au micro-ondes
Micro-ondes
Comment procéder :
1– Placez les baos congelés dans une assiette allant au micro-ondes.
2– Recouvrir les baos d’une serviette en papier humide.
3– Laissez Chef Mic 45 à 90 secondes pour cuire vos baos. Vérifier régulièrement pour éviter la surcuisson.
4– La température interne doit être d’environ 170 degrés F.
5– Retirer délicatement l’assiette et laisser refroidir les baos.
6– Dégustez !
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la puissance du micro-ondes utilisé. En cas de doute, commencez par 30 à 60 secondes et augmentez ensuite le temps de cuisson.
Friteuse
Comme toujours, nous vous conseillons de faire frire vos brioches à la poêle ou de les cuire à la vapeur, mais il est parfois plus judicieux d’utiliser la friteuse. Elle donnera à vos baos la consistance d’une calzone, ce qui rendra les bouchées comme les Mamma Mia encore plus savoureuses.
Matériel nécessaire :
La friteuse pratique que vous avez reçue à Noël… ou était-ce un achat impulsif lors du Prime Day ?
Comment faire ?
1– Placez les baos congelés dans votre friteuse sans la préchauffer.
2– Réglez la température de cuisson à 300 °F et le temps de cuisson à 18 minutes.
3– Vérifier et retourner les baos au bout de 12 minutes.
4– La température interne doit être d’environ 170 degrés F.
5– Retirer délicatement les baos et les laisser refroidir.
6– Dégustez !
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la puissance de la friteuse utilisée. En cas de doute, commencez par 12 minutes et ajoutez du temps si nécessaire.
