Vous cherchez un moyen facile d’obtenir des œufs pochés gluants ? Utilisez ces moules en silicone pour obtenir des œufs pochés parfaits ! Non seulement ils sont faciles à préparer et cuits à la perfection, mais ils sont aussi les œufs pochés les plus esthétiques que vous aurez jamais préparés.
Mon œuf préféré ? L’œuf poché. Nous mangeons normalement des œufs brouillés, car c’est ce que préfère Zac, mais depuis un an environ, j’aime beaucoup les œufs pochés, et c’est ma méthode de prédilection. Malheureusement, je ne suis pas très douée pour la méthode traditionnelle.
Internet regorge d’astuces… utiliser du vinaigre, égoutter l’excès d’eau de la partie « blanche », utiliser un anneau de couvercle de bocal et faire tourner avec une cuillère. Il y a tellement d’options et jamais assez de patience pour les réussir (j’ai bien aimé l’astuce de Pinch of Yum qui consistait à utiliser un couvercle de bocal car c’était assez simple, mais cela a donné à nos œufs un goût un peu métallique et je n’aimais pas ça).
La solution qui change la vie ? Les moules à pâtisserie en silicone. Maintenant, je peux faire les œufs pochés les plus faciles et les plus jolis que j’aie jamais vus.
COMMENT FAIRE LES ŒUFS POCHÉS LES PLUS FACILES
Le silicone de qualité alimentaire est le meilleur cadeau que la science ait fait aux cuisines. C’est du moins ce que je pense après mon rendez-vous matinal avec des jaunes d’œufs parfaitement gluants. Le silicone est polyvalent et supporte des températures allant jusqu’à 500 ºF. Et le meilleur : vous pouvez cuire autant d’œufs à la fois, même dans une petite casserole !
Il vous suffit de remplir votre casserole avec un peu d’eau et de la porter à ébullition. Ajoutez ensuite vos œufs dans des moules en silicone légèrement graissés et déposez-les délicatement dans la casserole. Au bout de 3 à 4 minutes, vos œufs seront prêts à être grillés ou à être utilisés pour toute autre recette !
Je sais que certaines personnes recherchent l’aspect classique de l’œuf poché, mais vous ne pouvez pas regarder ces œufs moulés en silicone et me dire qu’ils ne sont pas les plus mignons. L’esthétique à elle seule me donne envie d’en faire plus souvent, et vous savez ce qui est génial ? Il existe des moules et des plateaux de différentes formes pour que vous puissiez adapter vos œufs pochés à l’occasion, si c’est votre truc.
COMMENT DÉGUSTER VOS ŒUFS POCHÉS
Ma façon préférée de manger mes œufs pochés est sur des toasts enduits de beurre ou de fromage nourri à l’herbe (ou les deux !). Je prépare également des muffins aux patates douces et du chou frisé sauté, que je garnis de flocons de poivron rouge et de fromage feta.
