Le chili blanc, préparé avec des haricots cannellini et du poulet, est une délicieuse alternative aux chilis au bœuf et constitue un repas d’hiver copieux. Cependant, la cuisson des haricots et du poulet seuls peut donner un chili mince et aqueux. Il existe trois façons principales d’épaissir le chili, en fonction du temps et des efforts que vous souhaitez y consacrer. Vous pouvez l’épaissir en le faisant mijoter, en y ajoutant de la masa ou de la semoule de maïs, ou en réduisant une partie des haricots en purée.
Étape 1
Ajouter les haricots au chili.
Étape 2
Augmenter le feu pour faire mijoter le chili.
Étape 3
Laisser mijoter le chili jusqu’à ce que les haricots se décomposent et l’épaississent.
Ajout de farine de maïs ou de masa
Étape 1
Lorsque le chili est cuit, mélanger 2 cuillères à soupe de masa – ou farine de maïs – ou de semoule de maïs dans une tasse de lait entier.
Étape 2
Ajouter le mélange de lait et de masa au chili.
Étape 3
Laisser mijoter le chili à feu moyen jusqu’à ce qu’il épaississe.
Réduire les haricots en purée
Étape 1
Avant d’ajouter les haricots en conserve au chili, réduire en purée la moitié des haricots en conserve avec 1 tasse de bouillon de poulet dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Étape 2
Ajouter les haricots en purée et les haricots entiers restants au chili.
Étape 3
Laisser mijoter le chili jusqu’à ce qu’il épaississe.
