Utilisez cet assaisonnement pour tacos maison pour préparer de la viande hachée pour tacos, des pâtes pour tacos ou des tacos au poulet ! Il suffit de remplacer les assaisonnements par environ 2 cuillères à soupe de cette version maison.
L’assaisonnement pour tacos est ce que je considère comme un produit de base du garde-manger. Mais ne vous sentez pas obligé d’acheter ces sachets déjà préparés. Je vous promets qu’il vous faudra 5 minutes ou moins pour préparer cette version et qu’elle est bien plus économique !
De plus, vous contrôlez totalement ce qui entre dans la composition de votre assaisonnement. Si vous voulez réduire votre consommation de sodium, pas de problème ! Si vous voulez plus de piquant, ajoutez du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge. Les options sont infinies et c’est une bonne recette de base pour commencer.
Ingrédients
* Poudre de chili : étant donné qu’il s’agit de l’essentiel de l’assaisonnement, je suggère d’acheter une poudre de chili de bonne qualité et non la moins chère. De plus, il s’agit d’une poudre de chili américaine qui est un mélange et non un chili pur moulu (juste une remarque pour les lecteurs internationaux). La poudre de chili varie également en saveur d’une marque à l’autre. La poudre de chili McCormick est une poudre de chili assez standard, mais la poudre de chili Gebhardt est une marque de bonne qualité si vous souhaitez dépenser un peu plus.
* L’ail en poudre, l’oignon en poudre, le cumin, l’origan : ce sont tous des ingrédients standards pour l’assaisonnement des tacos et n’hésitez pas à ajuster les quantités à votre convenance.
* Paprika : J’utilise du paprika doux ordinaire dans cette recette, mais si vous voulez changer les choses, remplacez-le par du paprika fumé.
* Sel et poivre : Comme je l’ai mentionné plus haut, si vous cherchez à réduire votre consommation de sodium, c’est là que la préparation de votre propre mélange est la plus efficace, car vous contrôlez la quantité que vous ajoutez !
* Piment de Cayenne : n’hésitez pas à le rendre aussi doux ou piquant que vous le souhaitez. La recette ci-dessous est un assaisonnement doux pour tacos. Vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge.
Comment ajouter de l’épaisseur :
La plupart des paquets d’assaisonnement pour tacos contiennent un agent épaississant et vous ajoutez un peu d’eau pour que la viande à tacos soit un peu saucée.
Si vous souhaitez recréer cette situation, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs au mélange d’assaisonnement pour tacos. Ajoutez 1/2 tasse d’eau à la viande lorsque vous ajoutez l’assaisonnement pour tacos.
Comment conserver l’assaisonnement pour tacos fait maison :
Il est préférable de le conserver dans un récipient hermétique. J’aime utiliser des pots Mason, mais un petit récipient Oxo ferait également l’affaire. Ou même un vieux pot à épices !
Conserver jusqu’à 6 mois pour un maximum de fraîcheur.
