Il n’y a rien de plus triste qu’une belle crêpe bien dorée qui ne veut pas se détacher de la poêle et se transforme en un désastre lorsque vous essayez de la soulever. Mais pourquoi cela arrive-t-il ? Il existe en fait plusieurs raisons pour lesquelles les crêpes peuvent coller à la poêle :
* Vous n’avez pas bien graissé votre poêle au préalable.
* Votre poêle n’était pas complètement propre avant de commencer. S’il reste des débris sur la poêle, la pâte a plus de chances d’y adhérer.
* Vous avez réglé le feu sur une température trop élevée.
* Vous utilisez une poêle trop fine. Les poêles plus fines ont tendance à chauffer de manière irrégulière.
Voici quelques conseils pour vous aider à faire en sorte que vos crêpes ne collent pas :
* Assurez-vous que votre poêle est propre et sèche avant de commencer à cuisiner.
* Trempez une serviette en papier dans de l’huile végétale ou de l’huile de canola et essuyez la poêle jusqu’à ce qu’elle soit légèrement recouverte d’huile.
* Réglez votre brûleur sur une température moyenne à basse pour éviter que la poêle ne surchauffe.
* Pensez à utiliser une poêle à frire antiadhésive ou une poêle en fonte. Si vous constatez que les crêpes collent toujours à une poêle antiadhésive, il est possible que le revêtement antiadhésif soit usé et que la poêle doive être remplacée.
