Il est recommandé de décongeler les Beyond Burgers pendant la nuit dans votre réfrigérateur, mais vous pouvez également utiliser le micro-ondes pour décongeler vos galettes congelées par intervalles de 30 secondes afin d’éviter qu’elles ne surchauffent.
Si vous mangez souvent des aliments d’origine végétale ou si vous recherchez simplement un repas sans viande, le fait de conserver des Beyond Burgers dans votre congélateur constitue une option de dîner savoureuse et rapide pour tous ceux qui ont faim.
La préparation d’un Beyond Burger n’est pas très différente de la cuisson d’une galette de bœuf ordinaire, mais il doit être décongelé correctement avant d’être cuit.
Suivez ces étapes simples pour préparer des Beyond Burgers parfaitement congelés et déguster l’un des meilleurs burgers à base de plantes dans le confort de votre cuisine. C’est encore plus rapide que la restauration rapide.
La meilleure façon de décongeler les Beyond Burgers
La société suggère que la méthode la plus efficace pour décongeler les Beyond Burgers est de les sortir du congélateur la veille de leur cuisson et de les laisser décongeler lentement dans le réfrigérateur.
En effet, ces galettes ne contiennent pas autant d’huile qu’un hamburger traditionnel d’origine animale.
Il ne faut que deux minutes pour les cuire une fois qu’elles sont décongelées, soit beaucoup moins de temps que pour cuire une galette de bœuf.
Ces galettes ont un aspect marbré qui ressemble à celui du vrai bœuf. Au lieu de graisses animales, les Beyond Burgers contiennent de l’huile de noix de coco et du beurre de cacao pour apporter la matière grasse, la jutosité et la saveur. Cependant, ils ne sont pas cuits de la même manière que la viande marbrée.
Vous venez d’acheter un sac de hamburgers surgelés ?
Si vous rentrez du travail avec un sac de hamburgers surgelés et une famille affamée à nourrir dans quelques heures – ou même demain – lisez ce qui suit.
Comment congeler les burgers Beyond
Congélation des Beyond Burgers au micro-ondes
Vous avez probablement déjà utilisé votre micro-ondes pour décongeler des aliments surgelés. En général, il suffit d’utiliser les réglages normaux jusqu’à ce que vous obteniez le résultat souhaité. Toutefois, cette méthode ne convient pas aux galettes de hamburger.
Lorsque vous utilisez les réglages normaux de votre micro-ondes, les Beyond Burgers commenceront à cuire à l’extérieur avant que l’intérieur ne soit décongelé.
Pour éviter cela, utilisez la fonction de décongélation du micro-ondes. Vous réduirez ainsi la température à environ 70 % de sa puissance normale. Vous devez également décongeler la galette progressivement, par intervalles de 30 secondes.
Si la galette reste trop longtemps dans le micro-ondes, même en mode décongélation, elle deviendra pâteuse lorsque les graisses s’échapperont et commencera à cuire de manière inégale.
Pour obtenir les meilleurs résultats, essayez les conseils suivants :
* Utilisez la fonction de décongélation.
* Faites cuire votre/vos galette(s) de hamburger par tranches de 30 secondes.
* Gardez un cure-dent à portée de main. Lorsque la galette commence à ramollir, percez cinq ou six trous pour aider la chaleur à se répartir plus uniformément.
* Si l’extérieur commence à brunir, retirez-le.
* Si la galette est encore légèrement congelée, la faire cuire dans une poêle à une température plus basse et la laisser cuire un peu plus longtemps de chaque côté.
Comment cuire des hamburgers Beyond surgelés
Si vous ne voulez pas risquer de vous retrouver avec des galettes de hamburgers pâteuses ou mal cuites, mais que vous souhaitez les déguster dès le lendemain, vous pouvez les cuire à partir de produits surgelés. Dans ce cas, faites cuire les Beyond Burgers à des températures modérées ou basses. Si vous précipitez le processus de cuisson à haute température, vous obtiendrez un hamburger foncé, voire brûlé à l’extérieur, mais encore rose à l’intérieur.
Vous devrez également faire cuire chaque galette 2 à 3 minutes de plus par côté que ce qui est indiqué dans la recette, afin de permettre à la chaleur de pénétrer dans le centre congelé.
Si vous préférez un extérieur légèrement croustillant, vous pouvez augmenter la chaleur après avoir vérifié que le centre est cuit.
Peut-on recongeler les burgers Beyond Meat ?
Tous les burgers Beyond Meat sont vendus congelés. Certains supermarchés peuvent les laisser décongeler pendant qu’ils sont exposés dans le rayon des viandes ou de la charcuterie.
Si vous achetez des galettes congelées ou si vous les sortez du congélateur et que vous ne les utilisez pas toutes, il est recommandé de conserver les galettes restantes au réfrigérateur et de les utiliser dans les 2 à 3 jours. Ne recongelez pas les Beyond Burgers une fois qu’ils ont été décongelés.
Si vous avez acheté des galettes de hamburgers Beyond Meat congelées, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuisiner.
