À propos des moules
Je crois en l’importance d’une alimentation diversifiée avec des sources de protéines bien équilibrées, comme le poulet, le bœuf et le saumon. Chaque type de protéine apporte différents minéraux, nutriments et vitamines. Les moules sont un autre aliment incroyable, riche en fer, en zinc et en vitamine B12, et pauvre en calories et en matières grasses.
Il est peut-être mal vu de cuisiner des moules surgelées, mais il est incroyablement difficile d’acheter des fruits de mer frais pour ceux d’entre nous qui vivent dans des zones rurales éloignées de l’océan.
Nous avons essayé beaucoup, beaucoup de moules congelées différentes. Et je dois dire que lorsqu’elles sont bien cuisinées, elles peuvent être absolument délicieuses ! Je ne recommande toutefois que les moules surgelées dans leur coquille.
Pour des raisons de sécurité alimentaire, la plupart des moules surgelées sont précuites. Il est donc encore plus facile de les préparer pour un dîner de semaine !
Comment décongeler des moules surgelées ?
1- L’idéal est de décongeler les moules surgelées pendant une nuit au réfrigérateur.
2- A la rigueur, vous pouvez placer le sac de moules scellé sous vide dans un bol avec de l’eau fraîche pendant environ 30 minutes, en changeant l’eau toutes les 10 minutes environ.
Comment cuisiner des moules surgelées :
Bien que la sauce à l’ail et au vin blanc soit un choix classique pour les moules, je garde les choses simples pour un soir de semaine ordinaire.
1- Faire revenir les échalotes et les tranches d’ail dans l’huile d’olive.
2- Une fois que les échalotes sont tendres, ajouter un peu de bouillon de poulet (ou de fruits de mer).
3- Ajouter les moules décongelées et cuire à couvert jusqu’à ce que les moules soient ouvertes et bien chaudes.
4- Jeter les moules non ouvertes et servir sur des pâtes.
CONSEIL : Veillez à ne pas trop cuire les moules, car elles rétrécissent et deviennent coriaces. Les moules parfaitement cuites doivent se détacher facilement de la coquille.
Comment cuire des moules surgelées pour un dîner rapide et facile. Servez les moules avec des pâtes et du pain pour absorber tout ce riche bouillon saumâtre. Il est facile d’obtenir des saveurs riches en peu de temps ! Veillez à couvrir la casserole une fois que vous avez ajouté les moules dans la poêle afin de les faire cuire à la vapeur.
