Si vous avez toujours fait bouillir des boulettes, essayez une autre façon de les cuisiner. D’autant plus qu’il est si simple de faire cuire des bâtonnets de pommes de terre surgelés que même un enfant peut s’en charger !
En quelques mots, pour faire cuire des potstickers surgelés au four, vous devez préparer votre plaque à pâtisserie et du papier sulfurisé, y disposer les dumplings, les arroser d’un peu d’huile végétale et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.
Cependant, comme tout processus de fabrication d’aliments, la cuisson au four des boulettes de pâte nécessite une attitude attentive et prudente. Sinon, même en utilisant une méthode de cuisson aussi simple, il est possible de gâcher la nourriture.
Par exemple, tout le monde ne sait pas qu’il faut vérifier la température interne des boulettes afin de ne pas trop les cuire ! Une fois que la température à l’intérieur des autocollants atteint 160 degrés Fahrenheit, cela signifie que le plat est prêt à être servi.
C’est pourquoi, pour éviter toute erreur de cuisson et tenir compte de tous les détails, nous vous recommandons de lire les instructions détaillées sur la façon de cuire correctement vos dumplings (ou pottickers) au four pour qu’ils en ressortent délicieux et juteux.
Première étape. Préparez tout ce dont vous avez besoin
Un résultat réussi commence toujours par un début réussi. C’est pourquoi il est si important de tout préparer à l’avance. Ainsi, vous n’aurez pas à vous précipiter pour trouver de l’huile ou du papier sulfurisé au milieu du processus de cuisson !
Prenez donc votre plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement à l’aide du spray de cuisson que vous utilisez habituellement. Vous éviterez ainsi le scénario où vos autocollants restent collés à la plaque de cuisson !
Faites-le chauffer !
Il est maintenant temps de préparer le four. Faites-le chauffer à 350 ou 400 degrés Fahrenheit. Pourquoi une température aussi élevée ? Parce que si la température de cuisson est plus basse, vos autocollants devront passer plus de temps dans le four. Ainsi, plus la température est élevée, plus vite vous pourrez déguster ce délicieux repas !
Préparer les boulettes
Le four est déjà chauffé et la plaque à pâtisserie est prête à accueillir les délices. Disposez les pot stickers sur une plaque de cuisson en une seule couche. Il est important de laisser un espace d’environ un demi-pouce entre chaque boulette !
N’hésitez pas à les badigeonner d’un peu d’huile végétale. Cela aidera les pot stickers à devenir croustillants et, en outre, l’huile leur donnera le goût que vous obtenez lorsque vous faites frire les boulettes.
Le moment de la cuisson
Vous pouvez enfin passer à la cuisson ! Pour obtenir les meilleurs résultats, faites cuire vos boulettes à 400 degrés Fahrenheit pendant dix à douze minutes. Si votre four est réglé sur 350 degrés, prolongez le temps de cuisson à quinze, voire vingt minutes.
N’oubliez pas de tourner la plaque de cuisson à la moitié du processus de cuisson pour permettre aux pot stickers de cuire complètement et uniformément. Vous saurez facilement quand vos boulettes sont prêtes ! Il suffit d’attendre que leurs bords prennent une teinte dorée.
Pour terminer la cuisson, il ne vous reste plus qu’à préparer la sauce à tremper. Il est préférable de le faire pendant la cuisson au four. Ainsi, vous gagnerez du temps et vous aurez déjà une délicieuse sauce à déguster avec les hot pot stickers !
Bien entendu, il n’existe pas de règle stricte concernant la préparation d’une telle sauce. Toutefois, une recette traditionnelle indique qu’il faut mélanger du gingembre, de la sauce chili, de la sauce soja, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame, ajouter un peu de jus de citron ou de citron vert et remuer le tout dans un bol.
Les pot stickers cuits au four peuvent être servis sur une assiette ou un plateau de service avec la sauce que vous avez préparée à côté.
Oh, et si vous aimez qu’ils soient croustillants d’un côté et moelleux de l’autre, essayez de les laisser cuire pendant cinq minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessous. Ensuite, il suffit de verser un peu d’eau dessus, de couvrir la plaque de cuisson avec du papier d’aluminium et de laisser le plat cuire à la vapeur pendant cinq à huit minutes, mais pas plus.
