Comment cuire un poulet congelé?

Nous voulons tous être la personne qui se souvient de décongeler son poulet avant l’heure du dîner, mais la plupart du temps, la décongélation est une pensée après coup. Heureusement, vous pouvez cuire du poulet directement à partir de sa congélation en utilisant différentes méthodes.

Découvrez les meilleures méthodes pour cuire du poulet à partir d’un produit congelé et celles à éviter. Vous trouverez également les temps et les températures de cuisson des poitrines, des cuisses et des ailes de poulet, entre autres.

Peut-on cuire du poulet congelé sans le décongeler ?

Chaque fois que vous manipulez de la viande crue, qu’elle soit congelée ou fraîche, la sécurité doit être une priorité. Heureusement, nous pouvons tous pousser un soupir de soulagement, car l’USDA affirme qu’il est possible de cuire du poulet à partir d’un produit congelé. Il faut simplement garder à l’esprit que le temps de cuisson sera environ 50 % plus long.

Cependant, le poulet ne doit jamais être cuit à partir d’un congélateur dans une mijoteuse ou un four à micro-ondes. Dans le premier cas, la cuisson est trop lente et la viande passe trop de temps dans ce que l’on appelle la zone de danger, c’est-à-dire la plage de température comprise entre 40 et 140 degrés F dans laquelle les bactéries sont le plus susceptibles de se développer. Ce dernier fait cuire les aliments trop rapidement, ce qui signifie que l’intérieur du poulet n’aura peut-être pas le temps d’atteindre la température interne minimale sécuritaire (165 degrés F), avant que le reste du poulet ne soit cuit. Vous pouvez décongeler de la viande au micro-ondes, mais il faudra la faire cuire immédiatement après pour qu’elle ne reste pas trop longtemps dans la zone de danger.

Comment cuire du poulet congelé de 4 façons différentes

Chacune de ces méthodes vous permet de cuire du poulet directement à partir d’un produit congelé, sans avoir à le décongeler. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson sera environ 50 % plus long qu’à partir d’un poulet frais, et utilisez toujours un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que votre poulet a atteint une température interne sûre de 165 degrés F.

Comment cuire un poulet congelé au four ?

La cuisson au four du poulet congelé est la même que celle du poulet frais, mais le temps de cuisson est plus long. Nous vous suggérons de cuire le poulet congelé à une température inférieure à celle du poulet frais, soit entre 350 et 365 degrés F, pour compenser le temps de cuisson plus long.

Instructions :

1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Placez une grille au milieu du four.
2. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.
3. Badigeonnez le poulet d’huile, d’assaisonnements et/ou de sauces de votre choix.
4. Faire rôtir à découvert. Voir ci-dessous les temps de cuisson approximatifs pour le poulet congelé.
5. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée. Insérez-le dans la partie la plus épaisse de la viande. Lorsque le thermomètre indique au moins 165 degrés F, la viande est cuite.
6. Laissez la viande reposer de 5 à 10 minutes avant de la couper.

Combien de temps faut-il pour faire cuire du poulet congelé au four ?

Ces temps de cuisson approximatifs sont basés sur une température du four de 350 degrés F, et une température interne minimale de 165 degrés F.

• Poitrines de poulet congelées (désossées), 4 à 6 onces (110g à 170g) : 30 à 45 minutes
• Poitrines de poulet congelées (avec os), 6 à 8 onces (170 à 220g) : 45 à 60 minutes
• Cuisses de poulet congelées, 4 à 8 onces (110 à 220g) : 60 à 75 minutes
• Filets de poulet congelés, 2 à 4 onces (55 à 110g): 28 à 33 minutes
• Ailes de poulet congelées, 2 à 3 onces (55 à 85g): 45 à 60 minutes
• Pilons de poulet congelés, 4 onces (110g): 53 à 68 minutes

Comment cuire du poulet congelé sur la cuisinière

Le poulet congelé peut également être mijoté sur la cuisinière. Bien que vous puissiez le faire sauter, le temps de cuisson prolongé fait qu’il est facile de carboniser l’extérieur sans cuire complètement l’intérieur. C’est pourquoi nous vous recommandons de le faire mijoter dans une sauce à la poêle, une sauce en pot ou un bouillon. De plus, une sauce humide vous donnera un résultat plus juteux.

Instructions :

1. Placez le poulet dans une sauteuse ou une casserole. Assaisonnez comme vous le souhaitez.
2. Recouvrez le poulet de bouillon et/ou de sauce. Portez à ébullition à feu moyen-élevé.
3. Réduisez à un mijotage, couvrez et faites cuire pendant le temps indiqué ci-dessous ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés F.

Combien de temps cuire un poulet congelé sur la cuisinière ?

• Poitrines de poulet congelées (désossées), 4 à 6 onces : 38 à 45 minutes
• Poitrines de poulet congelées (avec os), 6 à 8 onces : 53 à 68 minutes
• Cuisses de poulet congelées, 4 à 8 onces : 60 à 75 minutes
• Ailes de poulet congelées, 2 à 3 onces : 53 à 68 minutes
• Pilons de poulet congelés, 4 onces : 60 à 75 minutes

Comment cuire du poulet congelé dans la marmite instantanée ?

Comme prévu, la marmite instantanée permet de cuire rapidement et facilement du poulet congelé. Pour plus de détails, lisez notre guide de cuisson du poulet congelé dans la marmite instantanée.

Instructions :

1. Placez le poulet congelé dans la marmite intérieure en une seule couche, sans chevauchement.
2. Saupoudrez le poulet des assaisonnements désirés.
3. Ajoutez une tasse de bouillon dans la marmite.
4. Utilisez le bouton « manuel » pour cuire à haute pression pendant le temps de cuisson spécifié ci-dessous.
5. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant au moins 5 minutes, puis libérez le reste de la pression en effectuant un relâchement rapide.
6. Laissez la viande reposer 10 à 15 minutes avant de la trancher ou de la déchiqueter.

Combien de temps cuire du poulet congelé dans la marmite instantanée ?

• Poitrines de poulet congelées (désossées), 4 à 6 onces : 10 à 15 minutes
• Cuisses de poulet congelées, 4 à 8 onces : 13 à 15 minutes
• Filets de poulet congelés, 2 à 4 onces : 6 minutes
• Ailes de poulet congelées, 2 à 3 onces : 12 minutes
• Pilons de poulet, 4 onces : 12 minutes

Comment faire cuire du poulet congelé dans une friteuse à air ?

La friteuse agit comme un mini-four à convection, en faisant circuler l’air chaud autour des aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et croustillants à l’extérieur. Veillez simplement à ne pas empiler les poulets les uns sur les autres.

Instructions :

1. Préchauffez la friteuse à 360 degrés F.
2. Frottez le poulet avec de l’huile et assaisonnez-le comme vous le souhaitez.
3. Mettez le poulet dans le panier et faites-le cuire, en le secouant ou en le retournant à mi-chemin, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée indique 165 degrés F. Lisez ci-dessous pour connaître les temps de cuisson approximatifs.

Combien de temps cuire un poulet congelé dans un friteuse à air ?

Ces temps de cuisson sont basés sur une température de 360 degrés F dans la friteuse et une température interne de 165 degrés F.

• Poitrines de poulet congelées (désossées), 4 à 6 onces : 18 à 20 minutes
• Cuisses de poulet congelées, 4 à 8 onces : 20 à 22 minutes
• Filets de poulet congelés, 2 à 4 onces : 13 minutes
• Ailes de poulet congelées, 2 à 3 onces : 28 à 30 minutes
• Pilons de poulet congelés, 4 onces : 25 à 30 minutes

FAQ: Pouvez-vous faire cuire du poulet congelé au four

Peut-on cuire du poulet congelé au four ?

Selon l’USDA, oui, vous pouvez cuire votre poulet congelé en toute sécurité, à condition de respecter quelques règles générales. Pour sauter l’étape de décongélation et transformer votre poulet congelé en un repas entièrement cuit et prêt à être consommé, utilisez votre four ou votre cuisinière et augmentez simplement votre temps de cuisson d’au moins 50 %.

Peut-on cuire du poulet directement à partir d’un produit congelé ?

Voici ce qui est surprenant avec les blancs de poulet congelés : Vous pouvez la faire passer directement du congélateur au four et la cuire en moins d’une heure.

Pourquoi ne peut-on pas cuire du poulet surgelé ?

Cependant, certains aliments ne peuvent pas être cuits à partir de la congélation et doivent être entièrement décongelés avant d’être utilisés. C’est souvent le cas pour les gros morceaux de viande ou de volaille, qui n’atteindront probablement pas leur température de base pendant le processus de cuisson. Cela augmente le risque de contamination des aliments par des bactéries nocives.

Quelle est la meilleure façon de cuire du poulet congelé ?

Ajoutez de l’eau froide dans la casserole, de façon à couvrir le poulet. Salez bien l’eau et ajoutez d’autres assaisonnements si vous le souhaitez. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez à feu doux, couvrez et faites cuire pendant 12-13 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 degrés F.

Faut-il décongeler le poulet avant de le cuire ?

Selon l’USDA, il est parfaitement sûr de cuire du poulet sans le décongeler au four ou sur la cuisinière. L’inconvénient ? Cela prendra un peu plus de temps – généralement, d’environ 50 %.

Combien de temps faut-il cuire un poulet congelé ?

Lorsque vous faites cuire du poulet directement à partir du congélateur, il est préférable de le faire cuire 50 % plus longtemps que s’il était non congelé. Une poitrine de poulet non congelée moyenne pesant de 5 à 7 onces prend habituellement de 20 à 30 minutes à 350°F. Pour une poitrine de poulet congelée, il faut donc compter 30 à 45 minutes, selon la taille de la poitrine.

Comment décongeler rapidement du poulet ?

Comment décongeler des poitrines de poulet rapidement et en toute sécurité ?
Faites couler de l’eau chaude du robinet dans un bol.
Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre. Vous devez atteindre 140 degrés F.
Submergez la poitrine de poulet congelée.
Remuez l’eau de temps en temps (pour éviter la formation de poches d’eau froide).
Le poulet devrait être décongelé en 30 minutes ou moins.