Qu’il s’agisse d’élégants cupcakes blancs ou de friandises au chocolat et au beurre de cacahuètes qui font l’unanimité, les cupcakes givrés sont une véritable œuvre d’art. Mais ce n’est pas parce qu’ils sont beaux qu’ils sont bons. Si vous ne conservez pas correctement les cupcakes, le glaçage soyeux devient rigide et la base du gâteau devient dure et sèche.
Si vous vous êtes déjà demandé comment conserver les petits gâteaux pour qu’ils restent frais, ne cherchez plus. Voici ce que vous devez savoir.
Placez les cupcakes givrés faits maison dans un récipient hermétique
La façon la plus simple de conserver des petits gâteaux décorés est de les placer dans une boîte hermétique. Il existe des supports et des récipients de stockage spécialisés qui facilitent encore la conservation des cupcakes, mais n’importe quel Tupperware fera l’affaire.
Les petits gâteaux givrés resteront frais dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours à température ambiante. Dans la plupart des cas, vous pouvez laisser les petits gâteaux sur le comptoir, mais si vos petits gâteaux sont fourrés ou décorés avec un produit contenant des produits laitiers, comme un glaçage au fromage à la crème ou une crème pâtissière, vous devrez les conserver au réfrigérateur pour des raisons de sécurité alimentaire.
Cela dit, la réfrigération dessèche plus rapidement les produits de boulangerie, alors essayez de consommer les petits gâteaux nécessitant une réfrigération dans les deux jours qui suivent.
Laissez les petits gâteaux givrés du commerce dans la boîte
Même si vous ne les avez pas préparés vous-même, les petits gâteaux resteront frais dans leur boîte pendant 3 à 4 jours. La clé est de garder la boîte fermée avec les rabats latéraux scotchés. Cela limite l’exposition des produits de boulangerie à l’air, ce qui les empêche de se dessécher aussi rapidement.
Conservez les garnitures supplémentaires jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
Les cupcakes contenant des fruits, des baies ou d’autres garnitures périssables doivent être placés dans un récipient hermétique et conservés au réfrigérateur. Mais il y a un hic. Si vous n’avez pas l’intention de les manger dans les heures qui suivent, il est préférable d’ajouter les garnitures lorsqu’ils sont prêts à être servis. Ainsi, les garnitures périssables resteront aussi fraîches que possible.
Les cupcakes dont la garniture est croustillante, comme les céréales, doivent être conservés à température ambiante pour garder leur croustillant. Dans la mesure du possible, il est préférable de les garnir juste avant de les servir pour éviter que les garnitures ne ramollissent.
Peut-on congeler des petits gâteaux ?
Oui, vous pouvez mettre des petits gâteaux au congélateur. Vous pouvez les disposer en une seule couche dans une boîte hermétique et les conserver jusqu’à 3 mois. Comme ils sont divisés en portions individuelles, vous pouvez en décongeler autant ou aussi peu que vous le souhaitez à la fois.
Au moment de les déguster, vous pouvez les décongeler à température ambiante sur une assiette ; ils devraient être prêts à être consommés au bout d’environ 2 heures.
