Peu de tâches culinaires sont plus salissantes que la manipulation de poulet cru (surtout si vous savez comment couper un poulet entier). Le poulet est humide, visqueux et il est presque impossible d’ouvrir le robinet pour se laver les mains sans le contaminer. Heureusement, il existe des méthodes sûres pour manipuler et conserver le poulet cru afin d’en préserver la fraîcheur et de réduire le risque de salmonellose. L’un des conseils les plus simples concerne l’endroit où vous conservez le poulet dans le réfrigérateur.
Comment conserver le poulet cru
Après être rentré de l’épicerie, veillez à placer immédiatement votre poulet cru dans le réfrigérateur ou le congélateur. Il ne doit pas rester sur le comptoir pendant un certain temps. Le poulet cru ne doit être conservé au réfrigérateur que pendant deux jours avant d’être cuit ou congelé, alors assurez-vous d’avoir sous la main l’une de vos recettes de poulet préférées.
Une fois que vous êtes prêt à ranger votre poulet au réfrigérateur, débarrassez l’étagère du bas. L’une des plus grandes erreurs consiste à conserver le poulet cru sur l’étagère supérieure du réfrigérateur. Pendant que vous y êtes, apprenez à conserver le gingembre de la bonne façon.
Pourquoi l’étagère du bas ?
Cela peut sembler dégoûtant, mais le jus de l’emballage du poulet cru peut s’écouler et s’infiltrer dans le reste du réfrigérateur. C’est particulièrement dangereux pour les produits qui ne sont généralement pas cuits, comme les pommes ou les bâtonnets de carottes. Il suffit d’une infime quantité de graisse de poulet cru pour contaminer les produits, sans même que vous puissiez la voir.
