Après avoir savouré un repas rempli du savoureux croquant du bacon, si personne ne s’est emparé des bandes savoureuses restantes pour le goûter, vous vous retrouverez peut-être avec des restes qui ne devraient pas être gaspillés. Que faire des restes de bacon cuit ?
Certaines personnes pourraient penser que le bacon cuit ne vaut pas la peine d’être conservé pour être dégusté plus tard, mais ce n’est pas vrai ! En choisissant la bonne méthode de conservation, vous pourrez savourer votre bacon croustillant dans quelques jours ou même le mois suivant.
TABLE DES MATIÈRES
Les meilleures façons de conserver le bacon cuit
Comment réchauffer le bacon cuit
Commencez par le bacon non salé fumé à l’hickory de Coleman
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Les meilleures façons de conserver le bacon cuit
Que vous souhaitiez conserver du bacon pendant quelques heures ou quelques semaines, il existe une méthode pour vous. Ces méthodes de conservation vous permettront de garder vos restes aussi frais que possible jusqu’à ce que vous soyez prêt à savourer à nouveau l’une de vos viandes croustillantes préférées.
Conservation à court terme : Le four est votre ami
Lorsque vous entendez le terme « stockage », vous imaginez probablement une tentative à plus long terme pour conserver votre bacon pendant plusieurs jours ou semaines. Mais même un stockage à court terme approprié est essentiel si vous voulez éviter l’effet détrempé tant redouté. Quelques conseils simples vous permettront de servir à votre famille et à vos amis du bacon croustillant aussi bon que s’il était fraîchement cuit.
Imaginons que vous ayez préparé du bacon pour un brunch copieux ou une entrée savoureuse, mais que vos invités soient en retard d’une demi-heure. Ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez vous tourner vers le four pour garder ces alléchantes lamelles croustillantes et chaudes.
Que vous préfériez
votre bacon au four à micro-ondes, à la poêle ou au four, le four vous permettra de garder votre bacon croustillant pendant quelques heures. Réglez la température à 200 ºF et centrez une grille de cuisson. Disposez vos bandes cuites sur une plaque de cuisson et placez-les au four jusqu’au moment de les déguster.
Si vous ne souhaitez pas chauffer le four, vous pouvez tout de même prendre quelques mesures pour que votre bacon reste croustillant jusqu’au moment de le déguster. Tout d’abord, évitez de couvrir votre bacon chaud et cuit avec un couvercle, un bol ou tout autre dispositif hermétique. Lorsque le bacon chaud dégage de la vapeur, le couvercle emprisonne l’humidité et prive le bacon de son croustillant emblématique. Au lieu de cela, renoncez à couvrir votre bacon ou utilisez une serviette perméable à l’air.
S’il vous reste des restes de bacon une fois le repas terminé, essayez de les utiliser dans des recettes telles que Choux de Bruxelles et bacon ou Chaudrée de maïs et bacon.
Stockage à moyen terme : Le réfrigérateur
Vous avez peut-être terminé votre petit-déjeuner et il vous reste une assiette de bacon, ou vous avez peut-être préparé un peu trop de lanières pour votre salade de pâtes aux tomates séchées au soleil et au bacon. Quoi qu’il en soit, vous souhaitez conserver votre bacon afin de pouvoir le déguster dans les jours qui suivent.
Même si le bacon est salé ou séché naturellement, il peut s’abîmer s’il reste trop longtemps à température ambiante. Pour qu’il reste frais pendant quelques jours, utilisez le réfrigérateur. Lorsque le bacon est conservé à une température égale ou inférieure à la température idéale de 40°F, la croissance des bactéries nocives est ralentie. Cela permet d’éviter que votre bacon ne se détériore.
Avant de mettre vos tranches de bacon au réfrigérateur, laissez-les refroidir à la température ambiante. Cela limitera la formation de condensation après avoir scellé le bacon, ce qui l’aidera à rester aussi croustillant que possible.
Une fois que la viande est froide au toucher, placez-la dans un sac hermétique. Retirez autant d’air que possible avant de fermer le sac et de le placer au réfrigérateur. En suivant cette méthode, votre bacon devrait rester frais jusqu’à cinq jours.
Conservation à long terme : Gardez-le au congélateur
Parfois, l’odeur savoureuse et les grésillements vous incitent à faire cuire deux ou trois paquets de bacon, alors que vous n’en avez besoin que d’un seul. D’autres fois, vous avez oublié que vous quittez la ville la semaine suivante et vous ne voulez pas vous débarrasser de votre surplus de bacon.
Quoi qu’il en soit, vous avez cuisiné plus de viande que vous ne pourrez en utiliser au cours de la semaine suivante. Pour une conservation à long terme, le congélateur est la meilleure solution.
Comme pour la réfrigération du bacon, laissez la viande refroidir avant de la mettre dans un sac hermétique. N’oubliez pas que la condensation est l’ennemie du bacon croustillant ! Si n’importe quel type de sac convient pour le réfrigérateur, il est préférable d’utiliser des sacs de congélation spécifiques pour placer le bacon près de la glace. Lorsqu’il est correctement scellé, le bacon cuit congelé reste frais pendant environ un mois.
Comment réchauffer le bacon cuit
Si vous avez conservé votre bacon au réfrigérateur ou au congélateur, vous voudrez peut-être le réchauffer avant de le déguster.
Pour réchauffer du bacon cuit congelé, la première étape consiste à le décongeler. Placez le sac de bacon au réfrigérateur et laissez-le décongeler pendant au moins huit heures. Si vous êtes pressé, vous pouvez également le décongeler au micro-ondes.
À ce stade, vous avez le choix entre plusieurs méthodes de réchauffage. Si vous souhaitez un croquant savoureux, le four est l’option idéale. Préchauffez votre four ou votre grille-pain four à 400 ºF. Pendant qu’il chauffe, disposez votre bacon en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Une fois le four préchauffé, enfournez la plaque pendant environ cinq minutes. Lorsque vous entendez le bacon grésiller, il est temps de le déguster !
Si vous ne voulez pas attendre au four, vous pouvez facilement réchauffer votre bacon sur la cuisinière. Allumez un brûleur à feu moyen-vif et laissez chauffer une poêle à frire. Une fois la poêle chaude, placez-y une seule couche de bacon. Au bout de quelques minutes, votre bacon sera croustillant et prêt à être dégusté.
Vous pouvez également utiliser une friteuse à air comprimé, si vous en avez une. Préchauffez votre friteuse à 350 ºF et faites cuire votre bacon pendant trois à quatre minutes.
Commencez par du bacon non salé fumé à l’hickory de Coleman
Quelle que soit la durée de conservation de votre bacon, vous devez commencer par une viande de haute qualité, entièrement naturelle. Tout notre bacon provient de porcs élevés en liberté dans des fermes familiales américaines .
