Empêchez les pépites de chocolat de couler au fond du gâteau grâce à cette astuce et à un simple ingrédient : la farine ! Cette astuce s’applique également aux noix, aux pommes et aux poires.
L’astuce d’aujourd’hui pour empêcher les pépites de chocolat de couler va vous surprendre !
Lorsque j’avais 12 ou 13 ans, j’ai préparé moi-même un gâteau aux pépites de chocolat pour l’anniversaire de ma mère.
J’étais vraiment EXCITÉ jusqu’à ce que ma mère coupe une tranche du gâteau et que je remarque que toutes les pépites de chocolat avaient coulé au BAS du gâteau…. YIKES !
Ma mère ne s’en est même pas souciée… Elle était tellement heureuse et FIER de moi !
Je lui ai dit que j’avais dû me tromper dans la recette parce que ce n’était pas censé arriver… lol.
Elle m’a fait un gros câlin et m’a dit que nous pourrions refaire le gâteau ensemble et qu’elle me montrerait un petit truc astucieux pour empêcher les pépites de chocolat de couler au fond d’un gâteau à l’avenir !
Elle a pris un bol, y a ajouté un peu de farine et y a jeté les pépites de chocolat.
Ils ont été légèrement enrobés de farine et elle les a simplement repliés dans la pâte à gâteau.
Je n’étais pas sûre que quelque chose d’aussi FACILE puisse fonctionner.
Mais cela a fonctionné comme un charme !
Lorsque nous avons coupé ce gâteau aux pépites de chocolat, celles-ci étaient éparpillées tout autour du gâteau et n’avaient pas du tout coulé…YAY !
Cette astuce s’applique également à d’autres ajouts comme les pommes et les poires ou même les noix.
Cependant, si vous ajoutez des noix à votre pâte à gâteau, assurez-vous de les HACHER en petits morceaux et de les enrober de farine.
Si vous ne les hachez pas, elles couleront… simplement à cause de leur poids !
Je place généralement les noix dans un sac Ziploc et je les écrase à l’aide d’un marteau … C’EST FACILE !
Si vous ajoutez des pommes et des poires, assurez-vous de les couper en petits morceaux avant de les enrober de farine.
Si vous ne le faites pas, ils couleront parce qu’ils sont très lourds !
Les autres ingrédients, comme les raisins secs et les pépites de chocolat, n’ont pas besoin d’être coupés en morceaux.
