Si l’on considère la durée de conservation d‘une boîte d’œufs dans le réfrigérateur, vous serez peut-être surpris d’apprendre que les œufs durs ont une durée de conservation beaucoup plus courte. Avant de préparer les œufs à la diable aux herbes de Ree Drummond ou sa salade d’épinards, vous voudrez sans doute savoir : Quelle est la durée de vie des œufs durs ? Et quelle est la meilleure façon de les conserver ?
Voici la réponse courte : Pour les œufs frais, la durée officielle se situe entre trois et cinq semaines (sans tenir compte de la date d’expiration). Si vous n’êtes pas sûr de la fraîcheur d’un œuf avant de le faire bouillir, vous pouvez toujours essayer le test du flotteur. Les œufs cuits durs ont une durée de vie d’environ 10 jours. Quelques gestes clés permettront à ces œufs protéinés de rester frais plus longtemps.
Comment conserver les œufs durs ?
Conservez les œufs durs au réfrigérateur avec leur coquille, si possible. La coquille les gardera frais plus longtemps et empêchera les œufs d’absorber les odeurs du réfrigérateur. Si les œufs ont déjà été écalés, mettez-les au réfrigérateur dans un récipient ou un sac en plastique refermable. C’est particulièrement vrai si vous vous demandez combien de temps les œufs à la diable se conservent au réfrigérateur.
Comment savoir si un œuf à la coque a tourné ?
Un œuf pourri peut vous rendre malade, il est donc préférable d’opter pour la prudence. Si l’œuf est encore dans sa coquille, commencez par remarquer si l’œuf a l’air crayeux ou visqueux ou s’il a un aspect inhabituel. Une fois que la coquille a passé l’inspection, pelez-la et retirez-la. Un œuf avarié dégage une odeur désagréable – c’est le signe révélateur d’un œuf pourri. Bien sûr, certains œufs dégagent une odeur sulfureuse une fois cuits durs – une réaction chimique qui se produit lorsque les œufs sont trop cuits – mais un œuf pourri aura une odeur distincte.
Peut-on manger des œufs durs après 10 jours ?
La vérité ? C’est possible, mais vous devrez faire appel à vos meilleurs sens pour savoir si l’œuf est encore propre à la consommation. Vous devrez notamment évaluer la coquille et vérifier si l’œuf dégage une odeur. Si l’œuf n’a pas d’odeur, il est probablement encore propre à la consommation. Mais dans la plupart des cas, le risque n’en vaut pas la peine.
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